Recept: Cashewdip met bieslook en rode ui
Wie houdt er niet van een lekker, gezond hapje tijdens een borrel, feestje of gewoon als tussendoortje? Met deze cashewdip met bieslook en rode ui heb je in een handomdraai een romige, smaakvolle dip die iedereen zal smaken. Het mooie? Hij is niet alleen lekker, maar ook nog eens vol goede voedingsstoffen en supermakkelijk te maken. Geen zuivel nodig, wel vol smaken!
Waarom cashewnoten zo gezond zijn
Cashewnoten zijn niet alleen heerlijk, maar ook een echte powerfood. Ze zitten boordevol gezonde vetten, die goed zijn voor je hart en cholesterol. Daarnaast zijn ze rijk aan magnesium, wat helpt bij spierontspanning en energieniveaus, en ijzer, belangrijk voor je bloed. Cashewnoten bevatten ook antioxidanten en zijn een goede bron van plantaardige eiwitten. Kortom: een gezonde basis voor deze dip!
Cashewdip met bieslook en rode ui
Equipment
- 1 Blender of staafmixer
Ingrediënten
- 100 gram ongezouten en ongebrande cashewnoten
- 2 eetlepels citroensap
- 1 teen knoflook
- 1 rode ui
- 15 gram verse bieslook
- 1/2 theel zout
- peper naar smaak
Instructies
- Doe de cashews in een kom, overgiet met warm water en laat minimaal een uur wellen (je kunt dit ook de dag van tevoren doen; zet ze dan in de koelkast)
- Giet de cashewnoten af en doe ze in de blender met de citroensap, knoflook en zout
- Pureer de cashewnoten tot een romige massa terwijl je telkens koud water toevoegt tot het de gewenste dikte heeft
- Snijd de rode ui en bieslook in stukjes en roer door de cashewdip
- Breng op smaak met peper en eventueel extra zout naar smaak
Tips: Maak je eigen variant
Deze cashewdip is superaanpasbaar naar jouw smaak! Vervang de bieslook bijvoorbeeld door peterselie, dille of koriander voor een frisse twist, of voeg een snufje gerookt paprikapoeder of chilivlokken toe als je het wat pittiger wilt. Ook geroosterde knoflook of een scheutje sojasaus geven een heerlijke umami-smaak. Serveer de dip met verse groentesticks (wortel, komkommer, paprika), knapperige crackers, of als spread op een vers stokbrood of wrap. Je kunt hem ook gebruiken als dressing voor een bowl of als saus bij gegrilde groenten. Laat je creativiteit de vrije loop!
Feestelijke cashewdip
Deze cashewdip met bieslook en rode ui is niet alleen supermakkelijk om te maken, maar ook nog eens gezond en vol smaak. Perfect voor een borrel, als spread op brood of gewoon als lekker tussendoortje. Probeer het recept uit en deel je ervaring! Welke smaakmakers ga jij toevoegen? Of heb je een andere lekkere combinatie ontdekt? Laat het weten in de reacties!
Meer recepten proberen?
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!