Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?
Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!
TikTok trend plantaardige crompouce
Tussendoortje. Bereidingstijd 20 minuten. Totale tijd: 20 minuten
Plantaardige crompouce: een feestje op je bord
Wie heeft de crompouce nog niet geproefd? Deze TikTok trend is een kruising tussen een croissant en een tompouce en is overal te vinden – zelfs in het Jeugdjournaal! Deze plantaardige variant is niet alleen minstens zo lekker, maar ook nog eens makkelijker te maken dan het origineel. De combinatie van knapperig croissantdeeg, romige custardpudding en plantaardige slagroom, bedekt met roze glazuur, maakt deze crompouce tot een echte traktatie!
Waarom deze crompouce een hit is
De crompouce is een feestelijk gebakje dat perfect past bij elke gelegenheid. Door bietensap of plantaardige rode kleurstof toe te voegen aan het glazuur, krijg je de kenmerkende roze kleur. De custardpudding en slagroom zorgen voor een romige, zoete vulling die perfect combineert met het knapperige croissantdeeg. Maak het extra speciaal door het glazuur te versieren met gekleurde sprinkles! Eet de crompouce meteen na bereiding voor de beste smaakbeleving.
TikTok trend plantaardige crompouce
Equipment
- Oven
- Spuitzak
- keukenkwast
- Garde, mixer of keukenmachine
- Keukenspatel
Ingrediënten
Voor de vulling
- 250 ml sojamelk of andere plantaardige melk
- 25 gram custardpoeder
- 35 gram suiker
- 125 ml plantaardige slagroom
Voor de croissants
- 1 blik grote croissants (plantaardig!)
- 2 eetlepels sojamelk of andere plantaardige melk
Voor het glazuur
- 100 gram poedersuiker
- 2-3 eetlepels bietensap of plantaardige rode kleurstof
Instructies
Voor de vulling
- Roer de custardpoeder en suiker los met een paar eetlepels van de plantaardige melk
- Verhit de rest van de melk in een pannetje
- Zodra het kookt voeg je het custardpapje toe en blijf roeren met een garde
- Laat de pudding 3 minuten doorkoken en zet het vuur uit
- Laat de pudding volledig afkoelen
Voor de croissants
- Verwarm de oven voor op 200 graden en haal het deeg uit de verpakking
- Verdeel het deeg in driehoeken conform de stippellijnen en rol op tot croissants volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Kwast de sojamelk over de croissants
- Bak de croissants in 15 minuten gaar en goudbruin
- Laat de croissants afkoelen
Voor het glazuur
- Meng de poedersuiker met de eetlepels bietensap tot een glad glazuur
- Schep het glazuur in een brede schaal of bord
Voor de vulling
- Klop de slagroom stijf met een garde, mixer of keukenmachine
- Spatel de slagroom door de afgekoelde custardpudding
- Doe (een deel van) de vulling in een spuitzak met wijde spuitmond als je die hebt
Crompouce maken
- Snijd de croissants doormidden
- Bedek alle onderkanten van de croissants met een dikke laag vulling met de spuitzak (of een lepel)
- Duw de bovenkant van de croissant in de glazuur en bedek deze volledig met een roze laag
- Leg de roze bovenkanten voorzicht op de onderkant met vulling
- Wacht 10 minuten tot het glazuur is gestold
