Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?

Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!

Doe mee met de challenge!

Frisse appelmoes yoghurt pannenkoekjes

Name: Frisse appelmoes yoghurt pannenkoekjes
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 gram volkoren meel; 200 gram (ongezoete) appelmoes (zelfgemaakt of uit een potje); 200 ml plantaardige yoghurt (zoals soja); 1/2 theelepel kaneelpoeder; 1 theelepel bakpoeder; plantaardige bakolie (zoals zonnebloemolie); 2 appels (als garnering); handjevol rozijnen

Ontbijt. Bereidingstijd 30 minuten. Totale tijd: 35 minuten

Pannenkoekjes: een gezond ontbijt

Deze appelmoes yoghurt pannenkoekjes zijn fris en zoet tegelijk, dankzij de natuurlijke zoetheid van appelmoes en de romige smaak van plantaardige yoghurt. De volkoren meel zorgt voor vezels, wat deze pannenkoekjes tot een verzadigend ontbijt of lunch maakt. Serveer ze met gebakken appeltjes en rozijnen voor een extra feestelijke touch!

Waarom appelmoes een veelzijdig ingrediënt is

Appelmoes is niet alleen lekker als dessert of bijgerecht, maar ook een uitstekend ingrediënt voor in gebak en pannenkoekjes. Het appelseizoen is de perfecte tijd om appelmoes te maken van verse appels. Snijd een paar appels in stukjes (inclusief schil), kook ze met een klein laagje water en pureer ze voor ongezoete appelmoes. Deze natuurlijke suiker is een gezond alternatief voor geraffineerde suiker en werkt ook nog eens als ei-vervanger in recepten!