Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?
Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!
Plantaardige deelbroodjes
Bijgerecht. Bereidingstijd 50 minuten. Totale tijd: 1 uur
Vegan deelbroodjes: delen = genieten
Wat is er gezelliger dan delen? Deze plantaardige deelbroodjes zijn perfect voor borrels, lunches, feestjes of barbecues. Zelfgemaakt brood is altijd het lekkerst, en deze kleine broodjes zijn versierd met zaden en pitten voor een feestelijk uiterlijk. Bovendien zijn ze eenvoudig in te vriezen, zodat je altijd een voorraad bij de hand hebt!
Waarom deze deelbroodjes een slimme keuze zijn
Brood bakken hoeft niet ingewikkeld te zijn; het vergt alleen een beetje geduld. Het deeg wordt gemaakt met plantaardige melk, volkoren meel en patentbloem, wat zorgt voor een zacht, smaakvol resultaat. De zaden en pitten (zonnebloempitten, sesamzaadjes, lijnzaad) voegen niet alleen crunch toe, maar ook extra voedingsstoffen. Dip de broodjes in zelfgemaakte hummus, spreads of aioli voor een extra smaakexplosie. Deze deelbroodjes zijn 100% plantaardig, lactosevrij en kidsproof!
Plantaardige deelbroodjes
Equipment
- 1 Oven
- 1 Ovenschaal (rond) of siliconen ovenvorm
Ingrediënten
- 250 ml plantaardige melk zoals sojamelk
- 1 theelepel suiker
- 7 gram gist
- 250 gram volkoren meel
- 250 gram patentbloem
- 1 theelepel zout
- 25 gram margarine
Instructies
- Verwarm de plantaardige melk tot lauwwarm en roer de suiker en gist erdoor. Laat even staan voor gebruik.
- Meng in een ruime kom de beide meelsoorten met het zout
- Laat de margarine smelten in een pannetje of magnetron en voeg samen met de melk toe aan het meel
- Meng alles tot een zacht en soepel deeg en kneed minstens 10 minuten door met de hand of doe het met een keukenmachine tot het deeg soepel is en niet meer aan de handen kleegt
- Leg een schone theedoek over de kom en laat op kamertemperatuur minstens 30 minuten rijzen
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celcius
- Neem het gerezen deeg, weeg het en verdeel in 30 gelijke porties van circa 30 gram
- Vorm de porties tot balletjes deeg
- Verdeel de zonnebloempitten, zonnebloempitten, sesamzaadjes en (gebroken) lijnzaad over vier bakjes
- Neem een bolletje deeg, dip het in een van de vier bakjes met pitten en zaden en leg in een ovenschaal
- Dip alle balletjes deeg in de zaden en pitten en randschik in de ovenschaal
- Bak de broodjes in 15-20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn
- Laat op een rooster afkoelen voor het serveren
