Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?
Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!
Overnight oats met appel en kaneel
Ontbijt. Bereidingstijd 5 minuten. Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Overnight oats met appel en kaneel: een troostrijke start
Wie droomt er niet van een ontbijt dat klaarstaat als je ’s ochtends wakker wordt? Deze overnight oats combineren romige havermout met zoete, gebakken appel en kruidige kaneel voor een vrolijke, troostrijke start van je dag.
Over appels: lokaal, gezond en van het seizoen
Appels zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar extra knapperig, zoet en vol vitamines van augustus tot oktober.
Daarnaast zijn ze een slimme keuze in de keuken:
- betaalbaar
- lang houdbaar
- bijna het hele jaar lokaal verkrijgbaar
Ze zitten boordevol vezels (goed voor je spijsvertering) en vitamine C (voor je weerstand). Daarnaast bevatten ze antioxidanten en natuurlijke suikers voor een gezonde energieboost. Kies voor biologische appels voor een duurzamere keuze.
Overnight oats met appel en kaneel
Ingrediënten
- 100 gram plantaardige yoghurt zoals sojayoghurt
- 50 gram havervlokken
- 100 ml havermelk of andere plantaardige drink
- 1 klontje margarine of scheutje olie
- 1 appel
- 1 theelepel kaneel
Instructies
- Meng de havervlokken, plantaardige yoghurt en havermelk in een kom of glazen pot. Roer goed en zet minimaal 1 uur (of een nacht) in de koelkast.
- Dan verwijder je het klokhuis van de appel en snijd in stukjes
- Smelt de boter in een koekenpan
- Voeg de appel en kaneel toe en roer goed
- Bak de appel in een paar minuutjes gaar
- Dan serveer je de overnight oats met de gebakken appel
- En garneer naar smaak met gebroken lijnzaad en pitten
