Duurzame citytrip Hamburg: van groene bunker tot vegan donuts
Een oorlogsbunker met een groene daktuin, een veerboot als OV en een wijk waar tweedehands winkelen leuker is dan de grote winkelstraten. Hamburg is een stad vol verrassingen. En met de trein reis je er vanuit Nederland al in vijf tot zes uur naartoe. DuurzameKeuzes tips je de plekken die je tijdens een weekend Hamburg zeker niet wilt missen.
Waarom Hamburg perfect is voor een duurzame citytrip
Hamburg is rauw, groen, creatief en soms een tikje eigenwijs. De Duitse haverstad heeft statige historische pakhuizen, enorme moderne containerschepen en natuurlijk de illustere Reeperbahn. Maar als je iets verder kijkt, dan ontdek je een heel andere kant van Hamburg. Hier krijgen oude gebouwen een tweede leven, veranderen betonnen daken in groene tuinen en vind je tussen de hippe koffietentjes verrassend veel vintagewinkeltjes en plantaardige hotspots. Precies dat maakt Hamburg een fijne bestemming voor je duurzame citytrip. En je hoeft echt niet van de ene toeristische trekpleister naar de volgende te rennen, want Hamburg is juist rustig wandelend, met het openbaar vervoer of rustig vanaf het water te ontdekken.
Mascha Bongenaar
30 oktober 2026
Met de trein naar Hamburg: ontspannen en duurzaam onderweg
Voor een stedentrip naar Hamburg kun je de auto prima thuislaten. Vanaf Utrecht CS reis je al in vijf en half uur naar Hamburg. Plan je je reis op tijd, dan kun je je trein vroeg boeken en dat is vaak een goede keuze voor je budget. Het fijne aan treinreizen is dat je onderweg kunt lezen, een spelletje doen of juist lekker het landschap bekijken wat voorbij raast. En je komt direct midden in de stad aan! Hamburg heeft bovendien een heel goed OV netwerk, met een U-bahn, S-bah, bus en havenveerboten, waardoor je overal gemakkelijk komt.
1. De groene bunker in St. Pauli: van oorlogsbunker naar daktuin
Midden in de levendige wijk St. Pauli staat een enorm betonnen gebouw, dat je onmogelijk over het hoofd ziet: de bunker aan de Feldstrasse. Deze kolossale bunker werd tijdens de Tweede Wereldoorlog gebouwd als luchtafweer- en schuilbunker en bepaald jarenlang het straatbeeld. Totdat het gebouw in 2024 een tweede leven kreeg. Sindsdien is het gebouw uitgebreid met een groene opbouw en een openbare daktuin. Je kunt via een wandelpad aan de buitenkant van het gebouw omhooglopen en Hamburg van bovenaf bekijken. Bovenop vind je een groen terras met bomen en planten en een prachtig panorama over de stad en de haven. Het geeft een indrukwekkend contrast. Waar het gebouw voortkwam uit oorlog en vernietiging is nu ruimte voor natuur, ontspanning en ontmoeting.
Praktisch: de daktuin is via het openbare wandelpad gratis te bezoeken tussen 9.00 en 23.00u in de zomer en tot 17.00u in de winter. Controleer de actuele openingstijd voor vertrek.
2. De Energiebunker Wilhelmsburg: een verborgen duurzame hotspot
Hamburg heeft nóg een voormalige oorlogsbunker, die een tweede leven heeft gekregen. Deze bunker staat in de wijk Wilhelmsburg en gaat helemaal over energie. De Energiebunker Wilhemsburg, ook al oorlogsbunker gebouwd in WOII, stond daarna jarenlang leeg. Uiteindelijk werd het gebouw omgebouwd tot een lokale energiecentrale. Met onder andere zonne-energie, biomethaan, industriele restwarmte en andere warmtebronnen wordt energie opgewekt voor ongeveer 1.500 huishouden en warmte voor zo’n 1.700 woningen. Maar ook als je niet perse interesse hebt in energie, is deze bunker zeker de moeite waarde om te bekijken. Vanaf het uitzichtplatform heb je een mooi uitzicht over de Elbe, de haven en het zuiden van Hamburg.
Hamburg geeft oude gebouwen een nieuw leven
Wat Hamburg extra interessant maakt, is hoe de stad op verschillende plekken laat zien hoe je bestaande gebouwen weer nieuw leven kunt geven, zonder ze af te breken. De mooiste voorbeelden zijn de groene bunker in St. Pauli en de Energiebunker in Wilhemsburg. Maar er zijn meer voorbeelden. Het Oberhafenquartier veranderde van goederenstation naar een creatieve wijk vol ateliers en plek voor kunst, cultuur en horeca. De Rindermarkthalle in St. Pauli was vroeger een veehandelsmarkt, maar nu vind je er moderne winkels, eettentjes en dient het als ontmoetingsplek voor de buurt. En ook het beroemde Elpphilharmonie is gebouwd bovenop de voormalige Kaispeicher A, een oud pakhuis. Zo laat Hamburg zien dat je niet altijd iets nieuws hoeft de bouwen om iets bijzonders te creëren.
3. Speicherstadt: historische pakhuizen vol nieuwe verhalen
Een bezoek aan Hamburg is zeker niet compleet zonder een wandeling door UNESCO-werelderfgoed Speicherstadt. Dit historische pakhuisdistrict bestaat uit bakstenen gebouwen, smalle kanelen en karakteristieke bruggetjes. Waar vroeger enorme hoeveelheden koffie, thee, cacao en specerijen opgeslagen werden, vind je er nu musea, kantoren en culturele instellingen. Zo vind je het Internationales Maritimes Museum in een voormalig pakhuis aan de rand van Speicherstadt, waar je duizenden jaren scheepsvaartgeschiedenis ontdekt. Wandel daarna zeker door naar de Elbphilharmonie. Dit spectulaire concertgebouw is gebouwd bovenop een voormalig havenpakhuis, als een moderne glazen kroon op het oude gebouw. Vanaf de openbare Plaza geniet je van een prachtig uitzicht over de haven.
Extra tip: bezoek de wijk bij zonsondergang voor een fotogeniek licht op de rode bakstenen gebouwen.
Hoeveel dagen heb je nodig voor een citytrip Hamburg?
Met twee overnachtingen kun je al veel zien. Wil je ook de Energiebunker in Wilhelmsburg bezoeken of wat rustiger reizen, dan zijn drie overnachtingen ideaal.
Waar kun je het beste overnachten in Hamburg?
St. Pauli, Sternschanze en Altona zijn leuke wijken als je graag tussen de restaurants, cafés en kleine winkels verblijft. Zoek een hotel dicht bij het openbaar vervoer en kijk eventueel naar een erkend duurzaamheidskeurmerk.
Hoe verplaats je je door Hamburg?
Gebruik de HVV-app of website om je reis te plannen. Met een passend dagticket kun je gebruikmaken van metro, bus, S-Bahn en bepaalde havenveerboten. Veel wijken kun je bovendien uitstekend wandelend ontdekken.
Wat is de beste tijd om Hamburg te bezoeken?
Het voorjaar en de zomer zijn ideaal als je veel buiten wilt zijn. Denk aan de groene bunker, wandelen langs de Elbe en ontspannen bij StrandPauli. Ook in de herfst is Hamburg sfeervol, maar houd rekening met wisselvallig weer.
4. Oberhafenquartier: van goederenstation naar creatieve hotspot
Wandel vanuit Speicherstadt richting het Oberhafenquartier, en je vindt een kant van Hamburg die je niet in elke reisgids ziet. De oude spoorwegloodsen van dit voormalige goederenstation hebben een nieuw leven gekregen als creatieve werkplaatsen, ateliers, toonzalen en bijzondere horecagelegenheden. Stap eens binnen bij Hobenköök Restaurant, waar voornamelijke gekookt wordt met lokale en seizoensproducten uit regio Hamburg en Noord-Duitsland.
5. Havenrondvaart met de gewone veerboot
Voor veel toeristen hoort een rondvaart door de haven bij een uitje naar Hamburg. Maar daarvoor hoef je helemaal geen dure rondvaartboot te boeken. Vanuit Landungsbrücken vertrekt de reguliere veerboot 62 richting Finkenwerder, waarvoor je een HVV-ticket kunt gebruiken. Onderweg vaak je langs de enorme containerschepen, havenkranen en mooie oevers van de Elbe, en zie je Hamburg vanaf het water.
6. Vintage shoppen in het Karoviertel en de Schanze
Als je creatief Hamburg wil leren kennen, dan mag je het Karolinenviertel, meestal kortweg Karoviertel genoemd, niet missen. Deze creatieve wijk ligt vlak bij de groene bunker en je dwaalt er gemakkelijk een paar uur langs unieke winkeltjes, vintagekleding en gezellige koffietentjes. Vooral de Marktstrasse staat daar bekend om. Maar sla op zaterdag de Flohschanze niet over; deze vlooienmarkt bij de oude Rindermarkthall is een paradijs voor tweedehands liefhebbers. Loop daarna door naar het Sternschanze voor street art, cafés en restaurants.
7. Vegan donuts en meer plantaardig eten in Hamburg
Hamburg het een uitgebreid aanbod aan vegetarische en vegan eetadresjes. En maakt dat een duurzame citytrip niet nog wat leuker? Bezoek zeker een vestiging van Brammibal’s Donuts, zoals die aan het Schanzelviertel. Hier vind je plantaardige donuts in alle kleuren en smaken. In Sternschanze en St. Pauli vind je sowieso een uitgebreide keuze aan plantaardige restaurants. Maar in Hamburg hoef je eigenlijk nooit ver te zoeken voor een tof vega(n) eettentje. Dat maakt Hamburg ook een leuke culinaire citytripbestemming.
8. De Reeperbahn en FC St. Pauli: Hamburg op z’n eigenwijst
De beroemde Reeperbahn hoort bij Hamburg en is absoluut een bezoek waard. Deze straat in de wijk St. Pauli staat bekend om het nachtleven, de muziekclubs, theaters en de uitgesproken sfeer. Overdag zie je de buitenkant van de bonte verzameling bars, theaters, winkels, maar in de avond kun je het bruisende uitgaansleven meemaken. Maar St. Pauli staat zeker ook bekend om haar uitgesproken identiteit, waarin diversiteit, antifascisme en tolerantie de boventoon voeren. Het Millerntor-stadion, thuishonk van cultclub FC St. Pauli, is dan ook zeker een bezoek waard, ook zonder voetbalwedstrijd.
9. StrandPauli: ontspannen met uitzicht op de haven
Strijk, na een dag wandelen door Hamburg, rustig neer aan het water in standbar StrandPauli aan de Elbe, vlakbij de Landungsbrücken. Terwijl de enorme zeeschepen voorbij varen, geniet je van een drankje, zand en gezellige zitplekken met uitzicht. Vooral op een zonnige dag is het een heerlijke plek om de middag of avond af te sluiten. Middenin deze industriële havenstad heb je daar toch het idee even op het strand te zijn.
.
Meer lezen?
Hamburg bewijst hoe mooi een tweede kans is
Havenstad Hamburg is echt meer dan industrie, schepen en de beroemde Reeperbahn. In deze stad krijgen oude pakhuizen, voormalige goederenloodsen en oorlogsbunkers een tweede kans en nieuwe functie als creatieve ontmoetingsplekken en groene oases. Hamburg laat zien dat duurzaamheid ook kan gaan om creatief omgaan met wat er al is. En dat maakt deze stad extra interessant voor een citytrip. Je ontdekt niet alleen de mooie plekken, maar ook hoe een stad zichzelf opnieuw kan uitvinden, keer op keer. Dus als je een verrassende bestemming zoekt voor een weekend weg? Pak de trein naar Hamburg, trek je wandelschoenen aan en ontdek hoe leuk een duurzame citytrip kan zijn.
Meer tips voor duurzame citytrips?
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!