Recept: Kerst granola met cranberry en chocolade
Met kerst genieten we extra van lekker eten. Deze kerst granola met cranberry en chocolade is een feestelijk ontbijt. Of strooi het over een heerlijk dessert. Maar je kunt deze kerst granola is ook een erg leuk zelfgemaakt presentje.
Zelfgemaakte kerst granola
Zelfgemaakte granola is heel snel gemaakt. En het is niet alleen lekker, maar ook gezond. Je weet precies wat erin zit. Deze kerst granola heeft lekker veel zaden en pitten. Dat zorgt voor veel extra gezonde eiwitten. En het bevat stukken minder suiker dan de supermarkt varianten.
Deze granola voor Kerstmis bevat feestelijke cranberries en donkere chocolade. Samen met de smaak van noten is er weinig lekkerder. Deze verwennerij is een heerlijk begin van je kerstdag!
Dit recept voor kerst granola met cranberry en chocolade is:
– crunchy en zoet:
– heerlijk bij het ontbijt, als toetje of tussendoortje:
– zonder geraffineerde suikers:
– glutenvrij*:
– lactose- en koemelkvrij:
– volledig plantaardig.
Als je liever een andere granola maakt.
– plantaardige, zerowaste granola
– sinaasappel granola met chocolade
* kies voor gecertificeerde glutenvrije havervlokken
Zelfgemaakte kerst cadeautje
Deze feestelijke granola is een leuk zelfgemaakt kerst cadeautje. Dit valt zeker in de smaak! Doe de afgekoelde granola in een hergebruikt potje. En maak het extra feestelijk met een lintje en een print onderstaand cadeau-label.
Meer tips voor een duurzaam kerst cadeautje? Lees mijn duurzame cadeau-tips.
Recept: Kerst granola met cranberry en chocolade
Equipment
- 1 Oven
Ingrediënten
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 eetlepel speculaaskruiden
- 150 gram havervlokken
- 2 eetlepels gebroken lijnzaad
- 40 gram hazelnoten
- 40 gram peccannoten
- 25 gram zonnebloempitten
- 25 gram pompoenpitten
- 40 gram gedroogde cranberries
- 25 gram 85% pure chocolade
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius
- Meng in een ruime kom de olie, ahornsiroop en speculaaskruiden
- Voeg havervlokken, lijnzaad, hazelnoten, pecannoten, zonnebloem- en pompoenpitten toe (alles behalve de chocolade en cranberries) en schep om zodat alles bedekt is met de olie, ahornsiroop en kruiden
- Stort de havermoutmix op een bakplaat bekleed met (gerecycled) bakpapier of een siliconen bakvel
- Bak 15-20 minuten in de oven (schep na 10 minuten alles om)
- Laat de granola helemaal afkoelen op het bakblik
- Hak of breek de chocolade in stukjes
- Meng de chocoladestukjes en cranberries door de granola
- Doe de granola in een afgesloten pot
Notities
Kerst granola
Als je deze granola met cranberry en chocolade hebt geprobeerd?! Laat met weten in de reacties hoe het smaakte. Of ben je op zoek naar meer inspiratie voor een plantaardig ontbijt? Dan kun je ook eens mijn ontbijtmuffins met pompoen en pumpkin spice of luchtige bananenpannenkoekjes proberen. En bekijk al mijn recepten hier.
Wil je geen duurzame hack of recept meer missen? Meld je aan voor de nieuwsbrief!
En volg me ook op Instagram voor dagelijkse duurzame tips: @duurzamekeuzes
