Recept: Zelfgemaakte granola met chocolade en cranberry; feestelijk, gezond én makkelijk
Mascha Bongenaar
20 december 2021
Zelfgemaakte granola met chocolade is de perfecte manier om je dag goed te beginnen. Deze variant met cranberry, noten en pure chocolade is niet alleen een smaakvolle start van je ochtend, maar ook een leuk duurzaam cadeautje uit eigen keuken. En het mooiste? Je maakt ‘m in nog geen half uur helemaal zelf!
Waarom kiezen voor zelfgemaakte granola?
Een zelfgemaakte granola met chocolade is lekker, voedzaam en veel gezonder dan de meeste kant-en-klare varianten uit de supermarkt. Je bepaalt zelf de ingrediënten, waardoor je granola:
- minder suiker bevat,
- boordevol vezels, eiwitten en goede vetten zit,
- 100% plantaardig en glutenvrij* is,
- en bovendien vrij is van geraffineerde suikers, koemelk en lactose.
Met de toevoeging van gedroogde cranberry’s en pure chocolade wordt deze granola extra feestelijk. Perfect voor de feestdagen of gewoon als verwenontbijt!
*gebruik hiervoor gecertificeerd glutenvrije haver
Zelfgemaakte granola met chocolade en cranberry
Equipment
- 1 Oven
Ingrediënten
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 eetlepel speculaaskruiden
- 150 gram havervlokken
- 2 eetlepels gebroken lijnzaad
- 40 gram hazelnoten
- 40 gram peccannoten
- 25 gram zonnebloempitten
- 25 gram pompoenpitten
- 40 gram gedroogde cranberries
- 25 gram 85% pure chocolade
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius
- Meng in een ruime kom de olie, ahornsiroop en speculaaskruiden
- Voeg havervlokken, lijnzaad, hazelnoten, pecannoten, zonnebloem- en pompoenpitten toe (alles behalve de chocolade en cranberries) en schep om zodat alles bedekt is met de olie, ahornsiroop en kruiden
- Stort de havermoutmix op een bakplaat bekleed met (gerecycled) bakpapier of een siliconen bakvel
- Bak 15-20 minuten in de oven (schep na 10 minuten alles om)
- Laat de granola helemaal afkoelen op het bakblik
- Hak of breek de chocolade in stukjes
- Meng de chocoladestukjes en cranberries door de granola
- Doe de granola in een afgesloten pot
Notities
Serveer- en bewaartips
-
Deze zelfgemaakte granola met chocolade is eerlijk met plantaardige yoghurt, vers fruit of als topping op een dessert.
-
Ook leuk: doe je zelfgemaakte granola met chocolade in een mooi potje met label en geef het cadeau!
Meer duurzame ontbijtideeën?
Ben je dol op deze granola met chocolade en zoek je nog meer plantaardige ontbijtjes? Kijk dan ook eens naar:
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
