Zelfgemaakt vegan broodbeleg: gezond en eenvoudig
Je staat voor de koelkast en kijkt naar je brood. Wat leg je erop? Als je geen vlees of kaas eet, kan het lastig zijn om een lekkere, gezonde optie te vinden. Veel vegan broodbeleg uit de winkel is namelijk sterk bewerkt en niet altijd even gezond. Gelukkig hoeft het niet ingewikkeld te zijn: zelfgemaakt vegan broodbeleg is eenvoudig, lekker en gezond.
Waarom zelfgemaakt vegan broodbeleg?
Bij DuurzameKeuzes weten we dat onbewerkt voedsel beter is voor je gezondheid. Veel vegetarische en plantaardige alternatieven uit de winkel zitten helaas vol met toevoegingen. Door zelf broodbeleg te maken, weet je precies wat erin zit. Bovendien bespaar je plastic verpakkingen; een win-win voor jou en het milieu. En het mooiste? Het is makkelijker dan je denkt. Je hebt geen uren in de keuken nodig. Met een paar eenvoudige ingrediënten en wat creativiteit maak je in no time een heerlijke spread, hummus of paté.
Snelle en gezonde ideeën voor vegan broodbeleg
Geen zin om lang in de keuken te staan? Probeer deze snelle en gezonde opties:
- Avocado smash met zout, peper en cherrytomaatjes
- 100% pindakaas met banaan en een snufje kaneel
- Tomaten met zout en peper
- Gegrilde groenten zoals aubergine of paprika met olijfolie
- Tahin gemengd met ahornsiroop en granaatappelpitjes
- Olijven en tomaat met olijfolie en oregano
- Appelplakjes met kaneel en amandelpasta
Combineer, experimenteer en geniet!
Onze favoriete recepten voor zelfgemaakt vegan broodbeleg
Pompoen hummus
Deze hummus met pompoen is niet alleen vol eiwitten, maar bevat ook een portie groenten. Zo eet je een gezond en zelfgemaakt beleg, zonder onnodige toevoegingen.
‘Eier’-salade van tofu
Met tofu maak je in een handomdraai een ei-vrije salade die toch precies smaakt als het origineel. De zwavelachtige smaak komt door kala namak (zwart zout).
Vegan paté van linzen en walnoten
Zelf vegan paté maken is eenvoudiger dan je denkt. Deze paté met linzen en walnoten is niet alleen gezond, maar ook nog eens duurzaam. Je weet precies wat erin zit, en dat smaakt beter!
Hummus van zongedroogde tomaten
Deze zongedroogde tomatenhummus brengt de smaak van de zomer op je boterham. Het is supervlot gemaakt en smaakt heerlijk smeuïg en zacht. Perfect op je brood of bij zelfgemaakt platbrood.
Witte bonenspread
Maak snel en eenvoudig een frisse witte bonenspread als smaakvol alternatief voor hummus. Boordevol plantaardige eiwitten, vezels en smaak!
Baba ganoush (auberginedip)
Op zoek naar een gezond, vegan en smaakvol recept? Baba ganoush is een romige auberginedip die perfect is als broodbeleg of dip. Het is eenvoudig te maken en vol met smaak.
Zelf plantaardige broodbeleg maken
Zelfgemaakt vegan broodbeleg is gezond, lekker en eenvoudig. Met deze recepten en tips heb je voor de hele week variatie op je brood. Begin vandaag nog met één recept en ontdek hoe makkelijk het is. Elke kleine stap in de keuken telt; voor jou en voor het milieu.
Meer lezen?
