Sinterklaas is niet compleet zonder de lekkerste kruidnoten. Het liefst bak ik kruidnoten met de kinderen. Samen lekker bakken is zo gezellig in de koude herfstdagen. Ik geef je mijn recept voor de lekkerste plantaardige kruidnoten.
Sinterklaas
Ik vind Sinterklaas het heerlijkste feest van het jaar. En ik begin me na de zomervakantie al te verheugen op het heerlijk avondje met warme chocolademelk, heerlijke kruidnoten en dan die spannende bonzen op de voordeur. Ook begin ik in september al met het verzamelen van tweedehands cadeautjes. Zo duurt de voorpret het langst. En kruidnoten liggen tegenwoordig in augustus al in de winkel. Eerlijk is eerlijk, ik vind het best! Want ik zou ze de hele herfst wel elke week kunnen bakken. Vooral samen met de kinderen is het leuk om te doen. En om op te eten natuurlijk. Heerlijk!
Lees ook: Tips voor een low impact Sinterklaas feest
Plantaardige kruidnoten
Kruidnoten zijn kleine brosse koekjes met speculaaskruiden, die in Nederland en België, rondom het Sinterklaas feest worden gegeten. Er is sprake van kruidnoten vanaf de zestiende eeuw. Vanaf de achttiende eeuw werden specerijen op grote schaal uit het Oosten geïmporteerd. Hierdoor vermoed men dat huidige kruidnoten vol specerijen rond die tijd zijn ontstaan. De koekjes waren bedoeld om brave kinderen mee te verwennen met het Sinterklaas feest. Die traditie wordt tot op de dag van vandaag voortgezet.
Mijn recept voor kruidnoten is:
– eenvoudig om te maken
– heerlijk bij een kopje koffie of thee, of warme (plantaardige) chocolademelk
– lactose- en koemelkvrij
– volledig plantaardig
De lekkerste plantaardige kruidnoten
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 300 gram bloem
- 150 gram plantaardige boter (op kamertemperatuur)
- 120 gram (kokosbloesem)suiker
- 7 gram bakpoeder (1 zakje)
- 3 eetlepels speculaaskruiden
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 3 eetlepels kraanwater
Instructies
- Doe de bloem, boter, suiker, bakpoeder, speculaaskruiden, ahornsiroop en water in een kom
- Kneed het samen tot een deeg; met de hand gaat het beste
- Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Bekleed een bakplaat met bakpapier of siliconen bakvel
- Maak kleine balletjes van het deeg op de bakplaat
- Kinderen vanaf een jaar of 3 kunnen vaak al zelf balletjes maken; erg leuk om samen te doen!
- Bak de pepernoten in 15 minuten goudbruin en gaar
Notities
De lekkerste plantaardige kruidnoten
Heb je deze kruidnoten gebakken? Deel het met me op de socials. Zin om meer plantaardige lekkernijen te bakken? Probeer dan ook eens mijn recepten voor Zweedse kaneelbroodjes, robuuste haverkoeken, of bananen pannenkoekjes. Kijk op mijn Pinterest bord Diner Veggie en Vegan voor meer inspiratie.
Wil je geen duurzame hack of recept meer missen? Meld je aan voor de nieuwsbrief!
En volg me ook op Instagram voor dagelijkse duurzame tips: @duurzamekeuzes
