Recept: Kokos-donuts met chocola en pecannoten | duurzamekeuzes.com
feest, recepten

Recept: kokos-donuts met chocola en pecannoten

Een heerlijk recept voor smeuige kokos-donut met chocola en pecannoten. What’s not to like?! Scroll snel naar beneden voor het super eenvoudige recept voor deze heerlijke kokos-donuts met Tony’s puur pecan kokos.

Donuts uit de oven

Zelf donuts maken is eigenlijk heel gemakkelijk. Ik bak mijn donuts in de oven, en niet in een frituurpan. Daarvoor heb je dus wel een donut-vorm nodig. Mijn donutvorm bakt 6 donuts, maar je hebt ook vormen met 12 mini-donuts. Dit recept is voor allebei voldoende.

Recept: Kokos-donuts met chocola en pecannoten | duurzamekeuzes.com
Kokos-donuts met chocola en pecannoten

Kokos-donuts

Zelf vind ik kokos-smaak overheerlijk. Ik moest dus eens proberen om lekkere kokos-donuts te maken. Het resultaat met Tony’s chocolade eroverheen is absoluut een hele fijne smaak.

Mijn recept voor kokos-donuts met chocola en pecan-noten is:
– zacht van smaak
– heerlijk zacht van binnen, en crunchy door de nootjes
– lactose- en koemelkvrij
– volledig plantaardig

Recept: kokos-donuts met chocola en pecannoten

Ingrediënten: voor 6 stuks donut

150 gram bloem
75 gram (kokosbloesem)suiker
1 theelepel bakpoeder
snufje zout
160 + 50 ml kokosmelk
30 ml plantaardige olie (en iets meer om het bakblik in te vetten)
50 gram Tony’s Chocolonely puur pecan kokos, in stukjes
20 gram gehakte pecannoten

Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius
Doe de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een mengkom
Meng de droge ingrediënten door elkaar
Voeg 160 ml kokosmelk en plantaardige olie toe en roer goed
Kwast wat olie in de donutvormpjes
Doe het beslag met een lepel of een spuitzak in de donutvormpjes
Bak de donuts in 15 minuten gaar
Haal uit de oven en laat afkoelen op een rekje
Doe de chocolade en 50 ml kokosmelk in een glazen schaal
Verwarm de kokosmelk en chocolade au bain marie op tot het vloeibaar is
Doop de afgekoelde donut in de warme chocoladesaus
Besprenkel met de gehakte pecannootjes
Laat de chocolade afkoelen
Geniet van je kokos-donuts met chocola en pecannoten

Recept: Kokos-donuts met chocola en pecannoten | duurzamekeuzes.com

Recepten

Heb je zin om meer plantaardige zoetigheids te bakken? Probeer ook eens mijn robuuste haverkoeken, appelkruimel met havermout of Zweedse kaneelbroodjes. Bekijk al mijn recepten hier. Kijk op mijn Pinterest bord Diner Veggie en Vegan voor meer inspiratie.

Heb je deze donuts gemaakt? Ik hoor graag of het je smaakte via Instagram @duurzamekeuzes.

Recept: kokos-donuts met chocola en pecannoten
Deel op Pinterest



Geef een reactie