Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?
Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!
Overnight oats met aardbeien en vanille
Ontbijt. Bereidingstijd 5 minuten. Totale tijd: 4 uur 5 minuten
Overnight oats met aardbeien en vanille
Er zijn van die ontbijten die direct een lentegevoel geven. Deze overnight oats met aardbeien en vanille is daar een perfect voorbeeld van. De combinatie van romige havermout, zachte vanille en zoete aardbeien zorgt voor een fris ontbijt dat niet alleen lekker is, maar ook snel op tafel staat. Je maakt het de avond van tevoren klaar, zodat je ’s ochtends alleen nog wat aardbeien hoeft toe te voegen. Dat maakt dit recept ideaal voor drukke werkdagen, maar net zo goed voor een rustig weekendontbijt in de tuin.
Aardbeien: wanneer in seizoen en waarom zijn ze zo lekker?
Niets zegt lente zoals de eerste aardbeien van het seizoen. Nederlandse aardbeien zijn meestal verkrijgbaar van ongeveer mei tot en met september. In die periode zijn ze vaak het lekkerst, omdat ze dicht bij huis worden geteeld en volledig kunnen rijpen voordat ze worden geoogst. Aardbeien bevatten vitamine C, vezels en antioxidanten. Bovendien geven ze van nature een zoete smaak aan je ontbijt, waardoor je vaak minder extra zoetstoffen nodig hebt.
Overnight oats met aardbeien en vanille
Ingrediënten
- 100 gram plantaardige yoghurt zoals soya
- 50 gram havervlokken
- 100 ml havermelk of andere plantaardige drink
- 1 theelepel vanille essence
- 100 gram aardbeien
- agavesiroop optioneel
Instructies
- Doe de havervlokken, plantaardige yoghurt, havermelk, vanille essence en eventueel een klein scheutje agavesiroop samen in een schaaltje met deksel. Roer door.
- Zet het havervlok-mengsel minimaal 4 uur in de koelkast, maar nog makkelijker de hele nacht.
- Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd in stukjes.
- Serveer de overnight oats met aardbeien
