Overnight oats maken; basisrecept en 15 variaties
Ben je ’s ochtends liever bezig met ontbijten dan met ontbijt maken? Dan zijn overnight oats misschien wel jouw nieuwe favoriete ontbijt. Het idee is simpel: je mengt havermout met melk en eventueel yoghurt, zet het een nacht in de koelkast en de volgende ochtend staat er een romig en voedzaam ontbijt op je te wachten. En het fijne is dat je er alle kanten mee op kunt. Kies in de voor aardbeien of rabarber, in de herfst juist in appel, kaneel of stoofpeer. Daardoor verveelt het eigenlijk nooit. Bovendien is het een handige manier om rijp fruit op te maken dat anders misschien blijft liggen. Goed voor je portemonnee én tegen voedselverspilling.
Wat zijn overnight oats?
Overnight oats zijn havervlokken die een nacht weken in melk en yoghurt. Tijdens het weken nemen de havervlokken vocht op, waardoor ze zacht en romig worden. Je hoeft ze dus niet te koken zoals traditionele havermoutpap. Dat maakt ze ideaal voor warme dagen én voor iedereen die ’s ochtends weinig tijd heeft.
Waarom kiezen voor overnight oats?
Er zijn genoeg redenen waarom zoveel mensen fan zijn:
- Je maakt ze in vijf minuten klaar.
- Je kunt meerdere porties tegelijk maken.
- Ze zijn makkelijk mee te nemen.
- Je kunt eindeloos variëren.
- Ze bevatten veel vezels.
- Ze zijn eenvoudig plantaardig te maken.
- Je hebt nauwelijks afwas.
Daarnaast zijn ze vaak voordeliger dan kant-en-klare ontbijtproducten.
Basisrecept voor overnight oats
Ingrediënten
- 100 gram plantaardige yoghurt bv. soja yoghurt
- 50 gram biologische havervlokken
- 100 ml plantaardige melk bv. havermelk
Instructies
- Doe de havervlokken, plantaardige yoghurt en havermelk samen in een schaaltje met deksel. Gebruik daarvoor bijvoorbeeld een gerecycled glazen potje van bijvoorbeeld jam.
- En zet het havervlok-mengsel minimaal 4 uur in de koelkast of gedurende de hele nacht
- Kies je favoriete toppings en geniet!
Notities
Zo maak je overnight oats extra romig
Wil je een extra romige structuur? Voeg dan eens één van deze ingrediënten toe:- een halve geprakte banaan;
- een eetlepel chiazaad;
- extra plantaardige yoghurt;
- een eetlepel pindakaas of amandelpasta;
- fijngemalen havermout.
Lentefavorieten
1. Aardbei en vanille
Voeg een halve theelepel vanille-extract toe en serveer je overnight oats met verse aardbeien.
2. Rabarber en amandel
Maak een eenvoudige rabarbercompote en serveer deze overnight oats met rabarber en geroosterd amandelschaafsel.
3. Aardbei en rabarber
Maak overnight oats met de perfecte combinatie van zoet en friszuur; met aardbei en raberbercompote. Een echte lentehit!
4. Blauwe bes en citroen
Voeg wat geraspte citroenschil toe aan de overnight oats en serveer de volgende dag met heerlijke blauwe bessen.
Zomerse variaties
8. Sinaasappel en chocolade
Deze overnight oats met sinaasappel en chocolade zijn misschien niet de eerste combinatie waar je aan denkt, maar juist daarom zo verrassend lekker. De frisse sinaasappel en pure chocolade vullen elkaar perfect aan.
6. Mango en kokos
Een tropische combinatie van mango en kokos geeft je overnight oats meteen een vakantiegevoel.
7. Perzik en amandel
Zachte perzik met knapperige amandelen is een heerlijke zomerse combinatie voor bij je oats.
8. Nectarine en pistache
Zoet, fris en lekker crunchy wordt je overnight oats van stukjes nectarine met pistachenootjes.
Herfstfavorieten
9. Appel en kaneel
Een klassieker die doet denken aan appeltaart is deze overnight oats met warme appeltjes en kaneel.
10. Chai stoofpeer
Warme chai-kruiden en zachte stoofpeer maken deze oats een heerlijk herfstontbijt.
11. Peer en walnoot
Een eenvoudige combinatie die altijd werkt is overnight oats met stukjes peer en walnoot.
12. Pruim en hazelnoot
In het najaar zijn pruimen heerlijk in overnight oats. Snijd een rijpe pruim in stukjes en combineer deze met gehakte hazelnoten en een snufje kaneel.
Wintervariaties
13. Banaan en walnoot
Een van de populairste combinaties is oats met banaan en walnoot. Simpel, voedzaam en heerlijk romig.
14. Cranberry en pecannoot
Gedroogde cranberry’s, pecannoten en een klein beetje kaneel geven een echte winterse sfeer.
15. Speculaas en peer
Perfect voor koude winterochtenden. Voeg speculaaskruiden toe en werk af met stukjes peer.
Overnight oats zelf maken
Overnight oats zijn misschien wel een van de makkelijkste ontbijten die je kunt maken. Met een paar simpele ingrediënten zet je in enkele minuten een voedzaam ontbijt klaar dat de volgende ochtend al op je wacht. Of je nu kiest voor frisse aardbeien, zomerse mango, herfstige stoofpeer of een winterse combinatie met chocolade, er is altijd wel een variant die bij jouw smaak en het seizoen past. Begin met het basisrecept, experimenteer met toppings en ontdek jouw favoriete combinatie.
Meer lezen?
