Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?
Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!
Vegan wentelteefjes
Ontbijt. Bereidingstijd 10 minuten. Totale tijd: 15 minuten
Wentelteefjes van oud brood
Per week verspillen we volgens Samen tegen voedselverspilling zo’n 2,5 miljoen broden in Nederland. Dat is enorm zonde van alle energie, water- en landgebruik, CO2-uitstoot door productie en transport en arbeid die in het brood zit. En dan heb ik het nog niet over jouw portemonnee. Met de kapjes van het brood, die je liever niet eet, of die laatste paar sneden oud brood maak je heel makkelijk wentelteefjes. En voor dit recept heb je, behalve je brood, maar 3 ingrediënten nodig. Die je heb waarschijnlijk allemaal al in huis! Aan de slag dus!
Plantaardige wentelteefjes
Wentelteefjes zijn echt jeugdsentiment, maar dan 100% plantaardig. Het is een gezond en verspillingsvrij ontbijt!
Vegan wentelteefjes
Equipment
- 1 koekenpan
Ingrediënten
- 250 ml ongezoete plantaardige melk ik gebruikte @oatly havermelk
- 4 eetlepels maïzena
- 1 theelepel kaneel
- 4 sneden oud brood (op de foto volkoren)
Instructies
- Neem een diep bord en mix hierin de plantaardige melk, maïzena en kaneel goed met een garde
- Verhit een klontje plantaardige boter in een koekenpan
- Leg een snee brood in het beslag zodat het mengsel wordt opgenomen
- Draai het brood om voor de andere kant
- Leg het brood in de koekenpan en bak 2-3 minuten aan elke kant totdat het wentelteefje goudbruin is
- Herhaal met het overige brood
- Serveer twee sneden wentelteefje per persoon
- Garneer naar smaak met kaneel en poedersuiker.
- Ook lekker met (ahorn)siroop, vers fruit, nootjes of slagroom
