Per jaar verspilt de gemiddelde Nederland 34 kg voedsel. En brood behoort helaas tot het meest verspilde voedsel in Nederland. Zonde! Want je maakt de lekkerste vegan wentelteefjes in een handomdraai. Scroll snel verder voor mijn snelle recept.
Wentelteefjes van oud brood
Per week verspillen we volgens Samen tegen voedselverspilling zo’n 2,5 miljoen broden in Nederland. Dat is enorm zonde van alle energie, water- en landgebruik, CO2-uitstoot door productie en transport en arbeid die in het brood zit. En dan heb ik het nog niet over jouw portemonnee. Met de kapjes van het brood, die je liever niet eet, of die laatste paar sneden oud brood maak je heel makkelijk wentelteefjes. En voor dit recept heb je, behalve je brood, maar 3 ingrediënten nodig. Die je heb waarschijnlijk allemaal al in huis! Aan de slag dus!
Lees ook: Tips tegen voedselverspilling
Veganistische wentelteefjes
Wentelteefjes zijn echt jeugdsentiment voor me. Want mijn vader bakte ze vaak in het weekend met het brood wat over was van de week. Toen gebruikte hij natuurlijk koemelk en eieren. Mijn variant van wentelteefjes is helemaal veganistisch, waardoor een duurzame keuze is. En mijn kinderen staan te springen om dit heerlijke ontbijtje.
Meer lekkere ontbijttips? Lekker variëren met havermout als ontbijt
Mijn recept voor deze plantaardige wentelteefjes is:
– heel goed voor het opeten van oud brood
– super snel gemaakt
– een lekker ontbijt of lunch
– glutenvrij*
– lactose- en koemelkvrij
– volledig plantaardig
*als je gebruik maakt van glutenvrij brood
Eet deze vegan wentelteefjes met poedersuiker, extra kaneel, siroop, of zelfs vers fruit, nootjes en slagroom. En wie slaat een bord versgebakken wentelteefjes over?
Recept: vegan wentelteefjes
Ingrediënten
- 250 ml ongezoete plantaardige melk ik gebruikte @oatly havermelk
- 4 eetlepels maïzena
- 1 theelepel kaneel
- 4 sneden oud brood (op de foto volkoren)
Instructies
- Neem een diep bord en mix hierin de plantaardige melk, maïzena en kaneel goed met een garde
- Verhit een klontje plantaardige boter in een koekenpan
- Leg een snee brood in het beslag zodat het mengsel wordt opgenomen
- Draai het brood om voor de andere kant
- Leg het brood in de koekenpan en bak 2-3 minuten aan elke kant totdat het wentelteefje goudbruin is
- Herhaal met het overige brood
- Serveer twee sneden wentelteefje per persoon
- Garneer naar smaak met kaneel en poedersuiker.
- Ook lekker met (ahorn)siroop, vers fruit, nootjes of slagroom
Vegan wentelteefjes
Heb je deze plantaardige wentelteefjes gemaakt? Laat het me weten op Instagram @duurzamekeuzes of het je smaakte. Wil je meer vegetarische recepten proberen. Kijk dan eens bij mijn andere ontbijtrecepten of baksels. Wat is jouw favoriete manier om voedselverspilling te voorkomen?
Wil je geen duurzame hack of recept meer missen? Meld je aan voor de nieuwsbrief!
En volg me ook op Instagram voor dagelijkse duurzame tips: @duurzamekeuzes
