Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?

Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!

Doe mee met de challenge!

Spicy spiesjes met mango

Name: Spicy spiesjes met mango
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 1 snackkomkommer; 1 rode paprika; 5 blokjes mango (vers of ontdooid); 20 gram (gezouten) pinda’s; 1/4 theelepel chilivlokken (of meer naar smaak)

Tussendoortje. Bereidingstijd 5 minuten. Totale tijd: 5 minuten

Kleurrijk tussendoortje: mangospiesjes

Deze spicy spiesjes met mango zijn een fris en kleurrijk tussendoortje dat je in een paar minuten maakt. De knapperige komkommer en paprika combineren lekker met de zoete mango. Fijngehakte pinda’s maken de spiesjes extra smaakvol en geven ze een lekkere crunch. Serveer ze als gezond tussendoortje, bij de borrel of als frisse snack op een warme dag.

Over paprika: gezond en van het seizoen

Paprika is het hele jaar verkrijgbaar, maar Nederlandse paprika is vooral in de zomer en vroege herfst een goede seizoenskeuze. Grofweg van juli tot en met oktober is paprika van Nederlandse bodem volop verkrijgbaar. Door groenten zoveel mogelijk in hun seizoen te kiezen en op de herkomst te letten, kun je een bewustere keuze maken.