Mijn favoriete vegetarische kookboeken

Mijn favoriete vegetarische kookboeken

Sinds we vegetarisch zijn gaan eten, heb ik veel gezocht naar recepten die in de smaak vallen bij onze gezinsleden. Onze jongens willen (meestal) ook wel nieuwe smaken proberen, dus we blijven uitproberen. Ik deel graag met jullie mijn favoriete vegetarische en plantaardige kookboeken. 

Bibliotheek

Het liefst snuffel ik bij de bibliotheek naar nieuwe recepten. Minder boeken kopen geeft minder milieubelasting. Ik leen regelmatig kookboeken bij de bieb om nieuwe recepten te kunnen uitproberen. Sinds we vegetarisch en steeds meer plantaardig eten heb ik echt moeten zoeken naar een nieuw achterhoofdlijstje met recepten. En ik vond zoveel lekkere dingen; ik help jou ook graag op weg!

Lees ook: Wat ik leerde van een jaar geen vlees eten

Kookboeken

Ik probeer de tijd te nemen om een geleend kookboek door te kijken en recepten te lezen. Ik stop een briefje tussen de pagina’s waar recepten op staan die me aanspreken. Die recepten met briefje probeer ik dan ook zelf te koken voor ons gezin. Een favoriet kookboek betekent voor mij dat er minstens een aantal recepten in staan, die in de smaak vallen bij (bijna) alle gezinsleden.

We proberen onze jongens alles te laten proeven, liefst meerdere keren, zodat ze leren nieuwe smaken te waarderen. Andere ouders weten dat dit in theorie mooier klinkt dan in de praktijk. Maar van onderstaande kookboeken vielen nieuwe recepten écht in de smaak.

Favoriete vegetarische kookboeken

Little Green Kitchen

Het vega kookboek Little Green Kitchen van het stel David Frenkiel en Luise Vindahl van Green Kitchen is een prachtig vormgegeven kookboek met vegetarische succesrecepten voor het gezin. Het bevat doordeweekse recepten, die niet veel tijd kosten, en daarnaast ook recepten voor bijvoorbeeld snacks voor in de broodtrommel, appelmoes en jam. Een laagdrempelige, leuke manier om kinderen meer groenten en gezonder te laten eten.

Chocoladespread uit Little Green Kitchen

Niet alle gerechten die ik kookte uit Little Green Kitchen waren een succes. De pompoenstoof met chocolade vonden onze kinderen helaas niet lekker (ik wel namelijk). Maar de tortellinisoep, chocoladespread, sinaasappel-blissballs, en de doordeweekse bakplaat vonden gretig aftrek. Zeker een kookboek dat ik zou aanraden voor gezinnen die (meer willen) vegetarisch koken.

Relax mama in de keuken

Relax mama in de keuken

Elsbeth Teeling richtte de Club van Relaxte Moeders op, en maakt in 2016 ook Relax mama! In de keuken. Het is een kookboek met recepten, die ze verzamelde onder andere moeders. Het bevat eenvoudig en smakelijke recepten die in andere gezinnen een succes waren. Het kookboek bevat gerechten met vlees, maar er zijn ook veel vega recepten in te vinden.

Het boek is ingedeeld in de dagen van de week, zoals de gezonde maandag recepten en oven-recepten op woensdag. Niet alleen zijn alle recepten lekker afwisselend, tussen de recepten door staan ook leuke tips om de strakke teugels van het ouderschap een keertje los te laten. En ook de fijne en herkenbare verhalen over het gezinsleven van Elsbeth maken het een vrolijk kookboek. Onze favoriete recepten zijn de geroosterde tomatensoep, de quassadillas met zwarte-bonen salsa en de super eenvoudige champignon-prei plaattaart.

Preitaart uit Relax mama in de keuken

Deliciously Ella: het plantaardige kookboek

Ella Mills is bekend van haar populaire blog Deliciously Ella. In Delicously Ella: het plantaardige kookboek deelt ze 100 populaire vegan recepten uit haar Londense restaurant. Met relatief eenvoudige ingrediënten maakt ze heerlijke smaakvolle gerechten. Het kookboek bevat recepten in alle denkbare categorieen: ontbijt, soepen, stoofschotels, salades en zoete baksels. Ik ben er zeker van dat iedereen in dit vegan kookboek recepten vind die je vaker gaat maken. Zo maken we thuis regelmatig haar vegan shakshuka en vallen haar gekruide linzenballetjes ook altijd in de smaak.

Mijn favoriete vegetarische kookboeken

Dit zijn mijn favoriete vega(n) kookboeken. Ik ben benieuwd naar jouw tips? Deel ze hieronder in de comments.

Laat een reactie achter