Plantaardige Japanse gyoza op twee manieren met sojasaus

Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?

Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!

Doe mee met de challenge!

Plantaardige Japanse gyoza op twee manieren

Name: Plantaardige Japanse gyoza op twee manieren
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 gram tofu; 3 tenen knoflook; 1 theel geraspte gember; 1 kleine winterwortel; 1 kleine courgette; 4 eetlepels sojasaus; 100 gram fijngesneden shiitakes; 1 lenteuitjes; 1 pakje gyoza vellen

Hoofdgerecht. Bereidingstijd 30 minuten. Totale tijd: 45 minuten

Vegan Japanse gyoza: een smaakexplosie

Deze plantaardige Japanse gyoza zijn eenvoudig te maken en boordevol groenten en eiwitten. Je kunt kiezen voor twee heerlijke vullingen: een groentenvariant met wortel en courgette, of een hartige variant met tofu en shiitakes. Beide zijn perfect als snack, bijgerecht of voorgerecht bij een Japanse maaltijd, ramen of noedelsoep!

Waarom gyoza maken de moeite waard is

Gyoza zijn traditionele Aziatische dumplings die in Japan gebakken worden voor een krokant laagje. Hoewel het vouwen van gyoza in het begin intimidend kan lijken, krijg je het snel onder de knie met wat oefening. Gebruik kant-en-klare gyoza-vellen uit de Aziatische supermarkt voor gemak. De tofu-vulling met knoflook, gember, sojasaus en shiitakes zorgt voor een umami-rijke smaak, terwijl de groentenvulling met geraspte wortel en courgette voor een frisse, lichte variant zorgt. Bak de gyoza goudbruin in een pan en laat ze stomen met een scheutje water voor de perfecte textuur. Serveer met sojasaus voor een authentieke ervaring! Deze gyoza zijn 100% plantaardig, lactosevrij en wel arbeidsintensief, maar de smaak is de moeite waard!