Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?
Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!
Hummus van geroosterde paprika
Bijgerecht. Bereidingstijd 10 minuten. Totale tijd: 10 minuten
Hummus van geroosterde paprika: een smaakexplosie
Deze hummus van geroosterde paprika is smeuïg, smaakvol en vlot gemaakt. De geroosterde paprika’s geven een zoete, diepe smaak, terwijl de kikkererwten voor een romige textuur en boordevol eiwitten zorgen. Gebruik kikkererwten uit blik of pot voor een snelle bereiding, of week en kook ze zelf voor een natuurlijkere smaak.
Waarom deze hummus een slimme keuze is
Deze hummus is niet alleen heerlijk als broodbeleg, dip of smeersel, maar ook nog eens perfect als dressing als je het verdunt. De tahin (sesampasta) voegt romigheid en gezonde vetten toe, terwijl de citroensap en olijfolie voor een frisse afronding zorgen. Bewaar de hummus in een afgesloten potje en het blijft 3 tot 5 dagen goed in de koelkast. Deze hummus is 100% plantaardig, glutenvrij en boordevol voedingsstoffen!
Meer zelfgemaakt broodbeleg proberen? Kijk ook eens naar onze recepten voor muhammara, pompoen hummus en paté van linzen en walnoten.
Hummus van geroosterde paprika
Equipment
- 1 Keukenmachine of staafmixer
Ingrediënten
- 200 gram kikkererwten zelfgekookt of uit blik
- 1 teen knoflook
- 100 gram geroosterde paprika uit pot
- 1 eetlepel tahin
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olie uit de pot geroosterde paprika's
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Doe alle ingredienten in een keukenmachine of bakje van de staafmixer
- Voeg een ijsklontje toe
- Mix tot een smeuïge pasta
- Serveer het met extra kikkererwten, gesneden geroosterde paprika en extra olijfolie
