Recept: Havermoutmuffins met appel en rozijnen
Havermoutmuffins zijn een ideaal gezond ontbijt. Ontbijtmuffins zijn makkelijk te maken en maken het begin van een werkdag zo eenvoudig. Deze havermoutmuffins met appel en rozijnen zijn gemakkelijk vooraf te maken en heerlijk voor on-the-go.
Havermout in bulk
Mascha is dol op havermout. Ze maakt er havermoutpap van, en havermelk, havermoutkoekjes en dus deze havermoutmuffins. Het geheim voor lekkere havermout recepten: biologische havermout! Dit smaakt niet alleen veel beter, dan de reguliere granen uit de supermarkt. Maar echte havermout kook je niet in twee minuten en heeft een heerlijke textuur en smaak. Het is niet te vergelijken met het ‘cement’ dat je in de supermarkt koopt. Probeer het maar eens!
Ontbijtmuffins van havermout en appel
Deze ontbijtmuffins van havermout en appel zijn een eenvoudig plantaardig ontbijt. Het is handig om te mealpreppen, als er toch al een gerecht in de oven staat. Zo hoeft de oven geen twee keer aan. In de ochtend haal je de benodigde muffins uit de koelkast en warmt ze 30 seconden op in de magnetron.
Dit recept voor havermoutmuffins met appel en rozijnen is;
- vol met vezels en eiwitten door de havermout
- vrij van geraffineerde suikers
- een gemakkelijk en gezond ontbijt
- heerlijk on-the-go ontbijt om mee te nemen
- lactose- en koemelkvrij
- volledig plantaardig
- eenvoudig glutenvrij te bereiden met glutenvrije havermout
Havermoutmuffins met appel en rozijnen
Equipment
- Muffinblik
Ingrediënten
- 2 eetlepels gebroken lijnzaad
- 475 ml sojamelk
- 250 gram havermout
- 1 grote appel
- 1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder
- 50 gram rozijnen
- 1 theelepel kaneel
- 2-3 eetlepels ahornsiroop naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Doe het lijnzaad in een ruime kom en voeg de melk toe
- Dan voeg je de havermout bij het mengsel en roer goed door elkaar
- Snijd de appel in kleine stukjes en roer met het bakpoeder, rozijnen, kaneel, en ahornsiroop door het havermoutmengsel
- Daarna schep je het mengsel met een lepel in de (siliconen of recyclebare) muffinvormen
- Bak de ontbijtmuffins 30 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn
- Deze muffins zijn warm uit de oven heerlijk, maar ook prima vooraf te maken
- Ik bewaar deze havermoutmuffins met appel en rozijnen in de koelkast. Daar blijven ze zeker een week goed.
- Voor het ontbijt verwarm ik ze 30 seconden in de magnetron, of ik laat ze buiten de koelkast op kamertemperatuur komen
Havermoutmuffins met appel en rozijnen
Dit recept voor havermoutmuffins met appel en rozijnen wordt een van je nieuwe favoriete ontbijtjes. Wanneer je deze ontbijtmuffins met appel en rozijnen gemaakt hebt, dan horen we graag hoe het je smaakte via Instagram @duurzamekeuzes.
Meer recepten proberen?
- Chiapudding met granola en fruit
- Volkoren ontbijtkoek met rozijnen
- Bananen ontbijtrepen met chocolade
In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet, ontvangt Duurzamekeuzes een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Maar denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
