Voedselverspilling voorkomen? Dit kun je allemaal invriezen
Voedsel invriezen is één van de makkelijkste manieren om voedselverspilling te voorkomen. Toch benutten veel mensen hun vriezer nog niet optimaal. En dat is zonde , want met een paar simpele gewoontes kun je eten weken tot maanden langer bewaren. DuurzameKeuzes zoekt voor je uit wat je kunt invriezen, hoe je voedsel op de juiste manier invriest en welke producten minder geschikt zijn.
Groenten invriezen
Er zijn verrassend veel groenten die je kunt invriezen. Denk vooral aan stevige groenten zoals broccoli, bloemkool en wortel; deze blancheer je kort in kokend water en laat je daarna goed afkoelen voordat je ze invriest. Zachtere groenten zoals prei, ui, knoflook, paprika, courgette en aubergine snijd je eerst in porties en vries je vervolgens luchtdicht in. Ook bladgroenten zoals spinazie en boerenkool zijn prima in te vriezen, eventueel na kort blancheren. Houd er rekening mee dat groenten na ontdooien vaak iets zachter worden. Houdbaarheid van groenten in de vriezer is ongeveer 8 tot 12 maanden.
Fruit invriezen
Ook fruit is heel geschikt om in te vriezen, zeker als het (over)rijp is. Bananen, bessen, aardbeien, mango en perzik kun je eenvoudig invriezen. Het is handig om fruit eerst in stukjes te snijden en eventueel los van elkaar in te vriezen, zodat het niet aan elkaar plakt. Daarna kun je het in een zak of bakje bewaren. Ingevroren fruit is perfect voor smoothies, yoghurt of om mee te bakken, al verandert de structuur vaak wel iets. De houdbaarheid van fruit in de vriezer is ongeveer 8 tot 12 maanden.
Brood en deeg invriezen
Brood is misschien wel één van de meest ingevroren producten. Je kunt een heel brood invriezen, maar het is handiger om het alvast in sneetjes of porties te verdelen. Zo haal je alleen eruit wat je nodig hebt. Ook bolletjes, wraps en deeg zoals pizza– of croissantdeeg kun je prima invriezen. Zorg er altijd voor dat je brood luchtdicht verpakt om uitdroging te voorkomen. Ontdooien kan gewoon op kamertemperatuur of direct in de toaster of oven. De houdbaarheid in de vriezer is ongeveer 2 tot 3 maanden.
Maaltijden en restjes invriezen
Heb je gekookt en blijft er iets over? Dan is invriezen een slimme manier om voedselverspilling te voorkomen. Soepen, sauzen, pasta’s, rijstgerechten, stamppotten en curry’s zijn allemaal goed in te vriezen. Laat gerechten eerst volledig afkoelen en verdeel ze daarna in porties. Zo heb je later snel een maaltijd bij de hand. Let er wel op dat gerechten met room kunnen schiften en dat aardappelen soms wat korrelig worden na het ontdooien.
Houdbaarheid in de vriezer: ongeveer 2 tot 3 maanden.
Vlees, vis en vleesvervangers invriezen
Vlees, vis en vleesvervangers kun je zowel rauw als bereid invriezen. Het is verstandig om producten direct na aankoop of bereiding in te vriezen en ze eerst in porties te verdelen. Verpak alles goed luchtdicht, zodat de kwaliteit behouden blijft. Een belangrijk aandachtspunt is dat je producten na ontdooien niet opnieuw invriest. De meeste producten blijven in de vriezer zo’n drie tot zes maanden goed. Houdbaarheid in de vriezer van deze producten verschil: vlees 3 tot 6 maanden, vis 2 tot 3 maanden en vleesvervangers zo’n 3 maanden.
Dreigt een product over de datum te gaan? Controleer eerst of er een THT- of TGT-datum op staat. Bij een TGT-product kun je het uiterlijk op die datum nog invriezen. Lees meer over THT, TGT en eten over de datum.
Zuivel en eieren invriezen
Zelfs zuivelproducten kun je invriezen, maar dat vraagt iets meer aandacht. Geraspte kaas kun je prima invriezen en later direct gebruiken in gerechten. (Plantaardige) melk kan ook, al kan de structuur iets veranderen; even schudden na ontdooien helpt. Eieren kun je niet in de schaal invriezen, maar wel losgeklopt in een bakje. Houd er rekening mee dat producten zoals yoghurt of zachte kazen minder geschikt zijn om na het invriezen nog ‘zo’ te eten, omdat de structuur verandert. De houdbaarheid in de vriezer is ongeveer 1 tot 3 maanden.
Overige producten invriezen
Er zijn ook minder voor de hand liggende dingen die je kunt invriezen. Denk aan verse kruiden, die je bijvoorbeeld fijngehakt in olie in een ijsblokjesvorm kunt bewaren. Ook noten, zaden en zelfs koffiebonen blijven langer vers in de vriezer. En restjes saus kun je handig invriezen in kleine porties, zodat je ze later eenvoudig kunt gebruiken.
Houdbaarheid in de vriezer:
- Kruiden: 6 tot 12 maanden
- Noten en zaden: 6 tot 12 maanden
- Sauzen: 2 tot 3 maanden
Voedsel invriezen: eenvoudig besparen én voedselverspilling voorkomen
Voedsel invriezen is een makkelijke en slimme manier om voedselverspilling te voorkomen en tegelijkertijd geld te besparen. Of het nu gaat om groenten, fruit, brood of complete maaltijden: voor bijna elk product is er wel een slimme manier om het in te vriezen. Werk in porties, verpak je voedsel goed en zorg voor een goed label op je producten om het jezelf nog makkelijker te maken! Duurzaam tip: maak er een gewoonte van om wekelijks je koelkast te checken en producten die je niet op tijd gebruikt direct in te vriezen. Zo voorkom je dat eten onnodig wordt weggegooid.
Meer lezen?
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!