10 x kidsproof vegetarisch koken voor doordeweeks
Er is weinig zo fijn als na een werkdag samen met mijn gezin aan tafel de dag door te nemen. En dan lekker van de maaltijd kunnen genieten, die de kinderen ook met smaak opeten. Lekkere, gezonde en kindvriendelijke recepten zijn daarom favoriet. Lees verder voor mijn favorieten voor 10 x kidsproof vegetarisch koken voor doordeweeks.
Kidsproof vegetarisch eten?
Als je vegetarisch gaat eten, betekent dat ook dat je veel vertrouwde gerechten niet meer gedachteloos op tafel kunt zetten. Je gaat op zoek naar nieuwe recepten en smaken die alle gezinsleden kunnen waarderen. Mascha kookt al een paar jaar vegetarisch en heeft nieuwe favorieten gevonden. Nu we al een paar jaar vega eten heb ik onze nieuwe kidsproof favorieten helemaal weer gevonden. En dat is fijn! Want er is niets zo vervelend als kinderen die met lange tanden en veel gezeur je vers gekookte maaltijd afkraken. Toch?! Deze 10 gerechten vallen gegarandeerd in de smaak bij al je tafelgenoten!
Romige witlofschotel
Witlofschotel is een echt familierecept bij Mascha. Deze volledige plantaardige en kindvriendelijke versie van witlofschotel uit de oven is zeker smullen!
Gevulde minestronesoep
Soep is altijd een goed idee op een drukke werkdag. En je maakt het ook gemakkelijk de dag van tevoren. Dan hoef je het op een drukke werkdag alleen maar op te warmen. Deze minestronesoep is een maaltijdsoep boordevol gezonde groenten.
Gezonde pasta pesto
Welk kind houdt er niet van pasta? Bijna elk kind smult van pasta. Bij deze pasta pesto zit er ook nog spinazie in de pesto, wat het extra gezond maakt. En het is smullen voor alle tafelgenoten.
Bloemkool rijstschotel
Dit simpele vegetarisch rijstgerecht valt gegarandeerd iedereen smaakt. Deze mujadara met geroosterde bloemkool is smaakvol en voedzaam. En de zachte smaken zijn perfect doordeweekse avond en een fijne kidsproof maaltijd.
Pasta bolognese
Pasta met rode saus, ofwel bolognese, is echt een kinder-favoriet. Traditioneel maak je deze saus met gehakt, maar deze versie met linzen is niet alleen gezonder, maar ook veel smaakvoller. Maak een extra grote pan saus en vries het in voor een latere maaltijd.
Wat zijn makkelijke kidsproof vegetarische recepten voor doordeweeks?
Makkelijke kidsproof vegetarische recepten zijn gerechten met herkenbare smaken, zachte structuren en ingrediënten die kinderen vaak al kennen. Denk aan pasta pesto, vegetarische bolognese met linzen, minestronesoep, rode risotto, ovenschotels met aardappelpuree of hartige pannenkoeken zoals okonomiyaki. Deze gerechten zijn voedzaam, gezond en de meeste kinderen smullen ervan!
Hoe maak je vegetarisch eten aantrekkelijk voor kinderen?
Vegetarisch eten wordt aantrekkelijker voor kinderen als je begint met gerechten die ze al lekker vinden. Vervang gehakt bijvoorbeeld door linzen in pastasaus, maak een ovenschotel met romige aardappelpuree of serveer groenten in een soep, curry of pannenkoek. Houd smaken in het begin mild en laat kinderen eventueel zelf toppings kiezen, zoals kaas, komkommer, appel, croutons of een sausje.
Welke vegetarische maaltijden zijn gezond voor het hele gezin?
Gezonde vegetarische gezinsmaaltijden bevatten meestal een combinatie van groenten, volkoren granen of aardappels en een goede eiwitbron. Denk aan linzen, bonen, kikkererwten, tofu, tempeh, eieren, noten of zuivel. Gerechten zoals linzenbolognese, bloemkoolcurry met zoete aardappel, minestronesoep en preischotel met linzen zijn fijne voorbeelden van gezonde vegetarische maaltijden voor het hele gezin.
Hoe zorg je dat kinderen genoeg eiwitten binnenkrijgen met vegetarisch eten?
Kinderen kunnen ook met vegetarisch eten prima genoeg eiwitten binnenkrijgen. Gebruik regelmatig peulvruchten zoals linzen, bonen en kikkererwten, maar ook eieren, yoghurt, kaas, tofu, tempeh, notenpasta of plantaardige vleesvervangers. In doordeweekse gerechten kun je eiwitten makkelijk toevoegen aan pastasaus, soep, curry, risotto of ovenschotels.
Wat kook je vegetarisch als kinderen moeilijke eters zijn?
Voor moeilijke eters werken vegetarische gerechten met bekende smaken vaak het best. Kies bijvoorbeeld voor pasta met rode saus, pasta pesto, aardappelpuree met ovenschotel, soep met brood of een milde curry met zoete aardappel. Begin met kleine porties, maak de smaken niet te pittig en serveer eventueel één vertrouwd onderdeel naast iets nieuws. Zo kunnen kinderen wennen zonder druk aan tafel.
Rode risotto
Een smeuïg rijstgerecht zoals risotto is heel makkelijk te eten, ook voor kleine tafelgenoten. Deze toegankelijke variant is met zoete groenten tomaat en paprika, wat een extra kindvriendelijk gerecht maak. Deze rode risotto kost wat tijd, maar is absoluut een favoriet.
Curry met bloemkool en zoete aardappel
Curry is misschien niet het eerste kindvriendelijke gerecht waar je aan denkt. Maar met curry met bloemkool en zoete aardappel zit je het zeker goed met ‘zeurloos’ eten. Probeer het eerst met wat minder currypasta om te wennen aan pittiger eten. Op je eigen bord kun je wat pit toevoegen met srirachasaus, sambal of stukjes rode peper.
Aardappelschotel
Deze jaren ’80 klassieker is niet moeilijk te maken, en wordt altijd gewaardeerd door iedereen die aanschuift aan onze eettafel. Deze koude schotel zit boordevol groenten en is lekker fris op een warme dag, maar ook heerlijk als bijgerecht bij een warme maaltijd.
Okonomiyaki
Ondanks de moeilijk uitspreekbare naam is Japanse okonimiyaki een allemansvriend. De smaken van dit gerecht zijn heel kindvriendelijk en zeker niet pittig. We noemen het vaak groenten pannenkoek. En deze hartige pannenkoeken met zoet-zoute saus worden altijd met gejuich ontvangen!
Preischotel
Een ovenschotel met aardappelpuree is een kinderfavoriet. Doordat de prei gestoofd wordt in (plantaardige) boter wordt de smaak zacht en zoet. De combinatie met de hartige linzen en smeuïge puree maakt deze preischotel een familie favoriet.
Kidsproof vegetarisch koken voor doordeweeks
Deze lekkere vegetarische recepten maken koken voor je kinderen weer leuk! Want als je kinderen met smaak een gerecht opeten, dan is het natuurlijk het gezelligste aan tafel. Heb jij een van de gezonde en kindvriendelijke recepten geprobeerd? We horen graag welke jullie favorieten zijn. Laat hieronder een reactie achter.
Meer lezen?
