10 x kidsproof vegetarisch koken voor doordeweeks

Er is weinig zo fijn als na een werkdag samen met mijn gezin aan tafel de dag door te nemen. En dan lekker van de maaltijd kunnen genieten, die de kinderen ook met smaak opeten. Lekkere, gezonde en kindvriendelijke recepten zijn daarom favoriet. Lees verder voor mijn favorieten voor 10 x kidsproof vegetarisch koken voor doordeweeks.

Kidsproof vegetarisch koken

Toen we vegetarisch gingen eten, betekende dat ook dat we veel vertrouwde gerechten niet meer gedachteloos op tafel konden zetten. Ik heb veel recepten geprobeerd en gezocht naar smaken die alle gezinsleden kunnen waarderen. Nu we al een paar jaar vega eten heb ik onze nieuwe favorieten helemaal weer gevonden. En die favorieten maken kidsproof vegetarisch koken leuk. En daardoor zijn ook de gezinsmomenten aan tafel weer fijn. Want er is niets zo vervelend als kinderen die met lange tanden en veel gezeur je vers gekookte maaltijd afkraken. Toch?! Deze 10 gerechten vallen gegarandeerd in de smaak bij al je tafelgenoten!

10 x kidsproof vegetarisch koken voor doordeweeks

Witlof schotel

Witlofschotel is een echt familierecept hier in huis. We aten het regelmatig toen we nog vlees aten. Maar nu heb ik deze volledige plantaardige en kindvriendelijke versie gemaakt van witlofschotel uit de oven. Smullen!

Plantaardig witlofschotel uit de oven
Plantaardige witlofschotel uit de oven

Minestronesoep

Soep is altijd een goed idee op een drukke werkdag. Ik maak het graag de dag van tevoren. Dan hoef ik het op een drukke werkdag alleen maar op te warmen. Deze minestronesoep is een maaltijdsoep boordevol gezonde groenten.

Minestronesoep tjokvol gezonde groenten
Minestronesoep

Gezonde pasta pesto

Welk kind houdt er niet van pasta? Bijna elk kind wat ik ken smult van pasta. Bij deze pasta pesto zit er ook nog spinazie in de pesto, wat het extra gezond maakt. En het is smullen voor alle tafelgenoten.

Pasta spinazie-pesto met courgette
Pasta spinazie-pesto met courgette

Erwtensoep

Snert of erwtensoep is echte Hollandse pot. Mijn man maak je er niet alleen in de winter blij mee. En ook de kinderen smullen ervan. We eten er graag plantaardige rookworst in, maar ook zonder worst is deze soep heerlijk en gezond.

Vegetarische erwtensoep
Vegetarische erwtensoep

Pasta bolognese

Pasta met rode saus, ofwel bolognese, is echt een kinder-favoriet. Traditioneel maak je deze saus met gehakt, maar deze versie met linzen is niet alleen gezonder, maar wij vinden ‘m ook veel smaakvoller. Maak een extra grote pan saus en vries het in voor een latere maaltijd.

Vega pasta bolognese met linzen
Vega pasta bolognese met linzen

Rode risotto

Een smeuïg rijstgerecht zoals risotto is heel makkelijk te eten, ook voor kleine tafelgenoten. Deze toegankelijke variant is met zoete groenten tomaat en paprika, wat een extra kindvriendelijk gerecht maak. Deze rode risotto kost wat tijd, maar is absoluut een favoriet.

Recept Risotto Rosso
Risotto Rosso

Bloemkool curry

Curry is misschien niet het eerste kindvriendelijke gerecht waar je aan denkt. Maar met curry met bloemkool en zoete aardappel zit je het zeker goed met ‘zeurloos’ eten. Probeer het eerst met wat minder currypasta om te wennen aan pittiger eten. Op je eigen bord kun je wat pit toevoegen met srirachasaus, sambal of stukjes rode peper.

bloemkool curry met zoete aardappel en kikkererwten
bloemkool curry met zoete aardappel en kikkererwten

Koude schotel

Deze jaren 80 klassieker is niet moeilijk te maken, en wordt altijd gewaardeerd door iedereen die aanschuift aan onze eettafel. Deze koude schotel zit boordevol groenten en is lekker fris op een warme dag, maar ook heerlijk als bijgerecht bij een warme maaltijd.

Vegan koude schotel
Vegan koude schotel

Okonomiyaki

Ondanks de moeilijk uitspreekbare naam is okonimiyaki een allemansvriend. De smaken van dit gerecht zijn heel kindvriendelijk en zeker niet pittig. We noemen het vaak groenten pannenkoek. En deze hartige pannenkoeken met zoet-zoute saus worden altijd met gejuich ontvangen!

Hartige Japanse pannenkoek met kool okonomiyaki
Hartige Japanse pannenkoek

Preischotel

Een ovenschotel met aardappelpuree is een kinderfavoriet. Doordat de prei gestoofd wordt in (plantaardige) boter wordt de smaak zacht en zoet. De combinatie met de hartige linzen en smeuïge puree maakt deze preischotel een familie favoriet.

preischotel met linzen en walnoten
Prei is het hele jaar door verkrijgbaar van Nederlandse bodem

10 x kidsproof vegetarische koken voor doordeweeks

Deze lekkere vegetarische recepten maken koken voor je kinderen weer leuk! Want als je kinderen met smaak een gerecht opeten, dan is het natuurlijk het gezelligste aan tafel. Heb jij een van de gezonde en kindvriendelijke recepten geprobeerd? Ik hoor graag welke jullie favorieten zijn.

Wil je geen duurzame hack of recept meer missen? Meld je aan voor de nieuwsbrief!

En volg me ook op Instagram voor dagelijkse duurzame tips: @duurzamekeuzes

1 Reactie

  1. Wat bij ons altijd lekker valt is een groenteloempia met roerbakrijst met komkommer en zwarte bonensaus. Heb eigenlijk nooit gecheckt of die vega(n) is, maar anders zijner genoeg alternatieven. En ik maak graag een schotel van gestoofde ui, knoflook, paprika, veel sperziebonen en blikje tomaat – met rijst of freekeh. Gerecht heet Fasoulya en wordt gekruid met oa (veel) komijn. Ook een allemansvriend

Laat een reactie achter

Lees ook...

%d bloggers liken dit: