Het feestelijk én duurzaam kerstmenu 2024
Mascha Bongenaar
14 december 2024
De feestdagen staan voor de deur: een tijd van gezelligheid, samen zijn en genieten van heerlijk eten. Maar hoe maak je van kerst niet alleen een feest voor jezelf, maar ook voor de wereld om je heen? Met het duurzame keuzes kerstmenu van 2024 laten we zien dat feestelijk en bewust hand in hand gaan. Denk aan gerechten met seizoensproducten, lokaal geteelde ingrediënten en plantaardige alternatieven die net zo lekker zijn. Dit menu is niet alleen goed voor de planeet, maar ook voor je smaakpapillen én portemonnee.
Voorgerecht: Plantaardige witte kaas taartjes met dadelstroop
Deze taartjes zijn gevuld met vegan witte kaas, walnoten en rode ui en afgemaakte met dadelstroop. Het is een snel, feestelijk en verrassende start van je kerstmenu. Eet je met kinderen die niet zo van sterke smaken houden, vervang de kaas dan door zachte stukjes tofu gemengd met een eetlepel edelgistvlokken voor een hartige smaak.
Tussengerecht: Romige knolselderijsoep
Deze fluweelzachte en romige knolselderijsoep is een ode aan de winterkeuken, gemaakt met lokale, seizoensgebonden ingrediënten. De nootachtige smaak van knolselderij, gecombineerd met haverroom en een krokante en zoete topping van hazelnoten en peer, zorgt voor een feestelijke smaakbeleving.
Hoofdgerecht: Pastinaakrisotto met paddenstoelen
Deze zachte en zoete risotto garneer je met gebakken gemende paddenstoelen. Bovendien maak je het helemaal af met gebakken pastinaak en gefrituurde saliebladeren. Dat maakt dit recept niet alleen tongstrelend, maar ook een lust voor het oog. Het vormt het perfecte hoofdgerecht voor dit duurzaam kerstmenu 2024.
Dessert: stoofperen in crossaintdeeg
Iedereen kent de traditionele stoofperen als dessert. En alhoewel die op zichzelf al heel lekker zijn, wordt dit dessert nog feestelijker door de stoofperen te wikkelen in een laagje zoet en krokant bladerdeeg. Het is de feestelijke afsluiter voor dit duurzame kerstmenu.
Het feestelijk en duurzaam kerstmenu
Met dit DuurzameKeuzes menu maak je een onvergetelijk kerstdiner, vol warmte, smaak en duurzaamheid. Zet samen met ons een stap richting een groenere kerst – want elke keuze, hoe klein ook, maakt een verschil.
Meer duurzame kerst ideeën?
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!