Heerlijke vegetarische recepten voor de vakantie
Koken in de vakantie, thuis of op de camping, vraagt om vlotte gezonde recepten. We houden van lange warme dagen met lekker veel buiten. En dan wil je niet teveel in de keuken staan. Ook na een dagje uit kun je een gezonde zelfgemaakte maaltijd koken, die niet teveel moeite kost. We delen onze favoriete 6 vegetarische recepten voor de vakantie.
Vegetarisch koken in de vakantie
De vakantie is het perfecte moment om te genieten van lekker eten zonder uren in de keuken te staan. Met verse groenten, peulvruchten en smaakvolle kruiden zet je in korte tijd een voedzame maaltijd op tafel. Van een frisse pastasalade tot een verwarmende chili of een snelle pasta pesto: vegetarisch koken tijdens de vakantie hoeft niet ingewikkeld te zijn. Deze heerlijke recepten zijn eenvoudig, smaakvol en duurzaam, zodat je meer tijd overhoudt om te ontspannen en van je vakantie te genieten.
Mascha Bongenaar
7 juli 2020
Zoete aardappel chili
Eenvoudige eenpansgerechten die vlot op tafel staan, eten we graag op vakantie. Deze vegetarische chili zit boordevol groenten en bonen. Daardoor is het niet een snel gerecht, maar ook erg gezond. Je maakt deze zoete aardappel chili ook makkelijk om de camping.
Gnocchi met broccoli
Deze gnocchi met broccoli en champignons is een eenvoudig gerecht met veel groenten en het staat snel op tafel. Dat maakt het een super vegetarisch recept voor de vakantie, bijvoorbeeld op de camping, wanneer je geen (groot) fornuis tot je beschikking hebt.
Pastasalade
Een van onze favoriete vegetarische vakantie recepten is wel een pastasalade. Zo’n salade boordevol zomerse smaken staat in no-time op tafel en smaakt altijd lekker fris. Je maakt deze Mediterraanse pastasalade met artisjok en tomaten.
Couscoussalade
Een voedzame maaltijd, die ook nog zorgt voor niet teveel afwas, vinden we ideaal voor de vakantie. Deze couscous salade met komkommer en paprika is super vlot klaar en overheerlijk. Dus slechts een pan om af te wassen en lekker smullen!
Broodje pulled jackfruit
Een vakantie recept mag ook gewoon lekker gegeten worden met het bord op schoot, vind ik. En wat is er lekkerder dan een broodje pulled jackfruit met BBQ smaak. Geniet van dit heerlijk eenvoudige streetfood recept voor thuis!
Pasta pesto
Pasta pesto is een super kidsproof recept. En deze variant met zelfgemaakte spinazie pesto is niet alleen super makkelijk, maar zit wel boordevol groenten en volkoren pasta.
Vegetarische recepten voor de vakantie
Vegetarisch koken tijdens de vakantie hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met een paar eenvoudige ingrediënten en slimme recepten zet je snel een smakelijke en voedzame maaltijd op tafel. Of je nu kiest voor een frisse pastasalade, een voedzame couscoussalade, een romige pasta pesto of een hartige zoete aardappelchili, deze gerechten laten zien dat duurzaam eten ook gemakkelijk en lekker kan zijn. Zo houd je meer tijd over om te genieten van lange zomerdagen, een dagje uit of een ontspannen avond op de camping.
Welke van deze vegetarische vakantie recepten ga jij als eerste proberen?
Meer lezen?
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!