Lange zomerdagen met volop zon, pret en lanterfanten. Daar horen simpele recepten bij, die vlot klaar zijn. En het liefst ook nog een beetje gezond. Ik tip je 6 simpele vega(n) recepten voor de camping.
Romige cajun pasta
Wanneer je geen oven en uitgebreid gasfornuis hebt is eenvoudig pasta gerecht zijn ideaal. Deze heerlijke romige cajun pasta met paprika staat in 15 minuten op tafel. En het is 100% kidsproof en ideaal voor de camping.
Aardappelsalade
Een salade waarvoor je alleen aardappelen hoeft te koken, of zelfs kant-en-klaar gekookte aardappelen gebruikt is natuurlijk super makkelijk op de camping. Neem een potje erwten met wortelen, dan staat deze salade super snel op tafel. Deze frisse salade is heerlijk voor een warme zomerdag, en zit boordevol groenten, eiwitten en smaak.
Chili sin carne
Deze Chili sin carne blijft onze absolute topper thuis, maar zeker ook op de camping. Ik neem mijn eigen kruidenmengsel voor chili in een potje mee voor op de camping. In 30 minuten op tafel en lekker met rijst, quinoa, aardappelen of tortillachips. En voedzaam, gezond en snel klaar.
Lees ook > Duurzaam kamperen: 10 tips
Champignon stroganoff
Champignonstroganoff met spinazie is vlot klaar, en heerlijk romig. Lekker met pasta, rijst of aardappelen; waar je hoofd naar staat. Dit gerecht staat in een kwartier op tafel. Zo kun je lekker langer genieten van je zomeravond.
Pasta bolognese
Pasta bolognese is een favoriet bij ons kinderen. Als we op de camping zijn gebruik ik linzen uit blik, zodat het gerecht in maximaal 20 minuten op tafel staat. Dus ik kook het gerecht dan geen 30, maar 15 minuten door. Dat is genoeg bij voorgekookte linzen.
Mexicaanse bonensalade
Een voedzaam, kleurrijk feestje op je bord; dat is deze heerlijke Mexicaanse bonensalade. Eet het met plantaardige tonijn, wat olijven of vega(n) spekjes voor een zoute bite. Deze gezonde, snelle bonensalade staat in 10 minuten op tafel!
6 simpele vega(n) recepten voor de camping
Maak jij een van mijn 6 simpele vega(n) recepten voor de camping? Deel het op de socials en tag me @duurzamekeuzes. Kijk ook een bij mijn favoriete vega vakantie recepten of vegetarische BBQ tips voor een heerlijke plantaardige zomer.
Wat is jouw favoriete snelle vakantie recept?
Wil je geen duurzame hack of recept meer missen? Meld je aan voor de nieuwsbrief!
En volg me ook op Instagram voor dagelijkse duurzame tips: @duurzamekeuzes
Lees ook:
Hallo, leuke recepten! Wel zie ik dat je soms iets glutenvrij noemt wat het echt niet is. Normale pasta, zoals de spaghetti, bevat bv altijd gluten…
Hallo Helene, dankjewel voor je reactie. Ik bedoel met de glutenvrij tussen haakjes dat je dit eenvoudig kunt vervangen door een glutenvrije variant om het recept glutenvrij te maken. Groetjes Mascha