De lekkerste vegetarische pasta recepten; gezond, lekker en duurzaam!
Mascha Bongenaar
9 januari 2026
Pasta is een van de meest geliefde gerechten ter wereld. En goed nieuws: je hoeft geen vlees te gebruiken om een smaakvolle, voedzame maaltijd op tafel te zetten. Met deze vegetarische pasta recepten van DuurzameKeuzes.com ontdek je hoe lekker duurzaam en plantaardig koken kan zijn.
Pastasalade
Een frisse, veelzijdige pastasalade is ideaal voor de lunch of een zomerse picknick. Je maakt het met lekker veel groenten zoals paprika en tomaat toe en maak het af met een dressing van vinaigrette.
Pasta met pompoensaus
Deze pasta met pompoensaus is romig, zoet en licht pittig; perfect voor de herfst en winter. Door de pompoen te combineren met kruiden en een beetje plantaardige roomkaas, krijg je een rijke saus die heerlijk om de pasta ligt.
Aubergine lasagne
Aubergine maakt deze lasagne stevig en smaakvol. De laagjes gegrilde aubergine met linzen, tomatensaus en bechemel maken het perfect comfort food, dat ook nog eens vegetarisch is.
Pasta pesto
Pasta pesto is snel, simpel en altijd een succes. Met variant met courgette en spinazie maak je een Italiaanse maaltijd die gezond en duurzaam is.
Pasta met knolselderij
Dit is een verrassend gerecht waarin knolselderij de hoofdrol speelt. Gekookt en gepureerd en in kleine stukjes gebakken geeft het deze pasta een stevige textuur en een rijke smaak.
Ovenpasta met prei
Deze ovenschotel is perfect om restjes groenten te gebruiken. Met prei, een romige saus en een krokante topping uit de oven ontstaat een comfort gerecht waar het hele gezin van geniet.
Surinaamse bami
Eet pasta eens op een heel andere manier met deze Surinaamse bami. Breng wat tropische smaken op tafel met veel groenten, kruiden en vega kipstuckjes die dit gerecht kleurrijk, voedzaam en vol smaak maken.
Tagliatelle met paddenstoelen
Heerlijk herfstachtig en rijk van smaak: tagliatelle met paddenstoelen. Met een beetje knoflook, ui, plantaardige room en verse kruiden creëer je een intense smaakbeleving.
Vegetarische pasta recepten voor iedere smaak
Of je nu zin hebt in romige sauzen, een frisse salade of een ovenschotel vol groenten, met deze vegetarische pasta recepten vind je altijd iets lekkers. Ze zijn eenvoudig te bereiden, gezond en duurzaam. Zo is vegetarisch koken verrassend smaakvol en gezond. Probeer ze allemaal en ontdek jouw favoriete recept!
Meer koken?
- 10 gezonde vegan ontbijt recepten voor een energieke start
- Duurzame recepten voor beginners: de beste 15 recepten zonder gedoe!
- Bloemkool op z’n best: verrassende plantaardige recepten
In dit artikel staan affiliate links. Wanneer je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. En denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!