Duurzaam eten betekent dat ik kies voor vegetarisch of plantaardig. Daarnaast gebruik ik zoveel mogelijk (lokale) seizoensgroenten. Waar mogelijk koop ik mijn boodschappen biologisch en verpakkingsvrij. Hier vind je mijn recepten; van makkelijke ontbijtjes, heerlijke tussendoortjes, maaltijdsoepen en recepten voor kidsproof avondeten. Alle recepten op duurzamekeuzes.com zijn volledig plantaardig.
Meer inspiratie voor vega(n) recepten vind je op mijn Instagram kanaal @duurzamekeuzes.
Als we asperges hebben gegeten, zijn er altijd nog schillen en uiteinden over. Daarvan maak ik in een handomdraai de heerlijkste aspergesoep. Deze aspergesoep van aspergeschillen laat ons dubbel genieten van het witte goud!
De prijzen van mijn boodschappen lijken wel wekelijks te stijgen. Maar gezond en lekker vegetarisch koken hoeft gelukkig niet duur te zijn. Ik zocht lekkere vegetarische budget recepten voor je uit.
Dit budget recept is een heerlijke doordeweekse maaltijd. Serveer deze champignon Stroganoff met spinazie met gekookte tagliatelle.
Met deze vegetarische traybake met groene asperges haal je smaak van de lente op je bord. Snel, gezond en lekker!
Soep is lekker vullend en super gezond door de enorme hoeveelheid groenten die je erin kunt doen. En deze romige bloemkool-prei soep is ook nog eens verspillingsvrij! Niet alleen gebruikte ik de hele prei, ook gebruikte ik alles van de bloemkool.
