Eenvoudige etenswaren om zelf te maken, in plaats van kopen
Zelf eten bereiden is niet alleen leuk om te doen. Het is ook vaak gezonder, duurzamer en beter voor je budget! Met deze recepten hoef je ze nooit meer te kopen, maar maak je het voortaan lekker zelf. Lees snel verder voor meer dan 15 eenvoudige etenswaren om zelf te maken.
Waarom je zelf etenswaren wil maken
Dressing
Salade dressing zit meestal boordevol suikers en conserveringsmiddelen. Terwijl een vers gemaakte salade extra lekker wordt van een zelfgemaakte dressing. Mijn favoriete dressing blijft een eenvoudige Franse vinaigrette; 1 eetlepel witte wijnazijn, 100ml olijfolie, 1 theelepel mosterd en zout en peper. Voeg een eetlepel agavesiroop en een extra theelepel mosterd erbij voor een vegan honing mosterd dressing. Met een eetlepel yoghurt of (vegan) crème fraîche wordt de dressing extra fris. Gebruik eens andere smaken azijn zoals bieslookazijn, frambozenazijn of balsamico voor een compleet andere dressing.
Granola
Als je eenmaal door hebt hoe eenvoudig het is om zelf granola te maken, dan koop je het waarschijnlijk nooit meer in de supermarkt. Niet alleen heb je vaak alle ingrediënten in huis, maar het is ook nog veel goedkoper dan kant-en-klaar gekochte granola. En je kunt zoveel variëren als je wil. Probeer eens sinaasappel granola met chocolade of granola met cranberry en chocolade.
Pannenkoeken
Kant-en-klare pannenkoeken of pannenkoekenmix in een plastic fles zijn natuurlijk gemakkelijk en vlot klaar. Maar uiteindelijk zijn zelfgemaakte pannenkoeken niet alleen lekkerder, maar ook veel beter voor je budget.
Naan
Naan de winkel smaakt prima. Maar als je eenmaal zelfgemaakte naan hebt geproefd, dan ben je verkocht! Het recept is niet ingewikkeld, maar kost wel wat tijd voor het rijzen. En dan heb je het lekkerste zelfgemaakt naan wat je ooit at.
Pizzadeeg
Pizzadeeg is een van de meest eenvoudige etenswaren om zelf te maken. En de ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis. Beleg de pizza met je favoriete toppings zoals tomaat, paprika, en vega(n) salami. Maar ook courgette, champignons of artisjok zijn heerlijk op pizza.
Soepstengels
Soepstengels zijn eigenlijk niets anders van gebakken repen deeg. Maak ze met het recept van het pizzadeeg van hierboven en rol het uit. Snij er repen van die je een twist geeft door de uiteinden een paar slagen in tegengestelde richting te draaien. Bestrooi ze met maanzaad of sesamzaad. En bak ze 7-10 minuten op 200 graden in de oven.
Is zelf etenswaren maken echt goedkoper dan kopen?
Ja, vaak wel. Vooral producten zoals sauzen, dressings, granola, hummus of soep kun je met eenvoudige ingrediënten voordeliger maken dan kant-en-klare varianten.
Kost zelf maken niet veel tijd?
Niet altijd. Veel basisproducten zijn binnen een paar minuten klaar. Denk aan een simpele dressing, kruidenmix, broodbeleg of pannenkoekenbeslag.
Welke etenswaren zijn makkelijk om zelf te maken?
Goede voorbeelden zijn granola, pannenkoeken, naan, pesto, waterijsjes, hummus, vanille-extract en havermoutrepen.
Is zelfgemaakt eten gezonder?
Vaak wel, omdat je zelf bepaalt hoeveel suiker, zout, vet of andere toevoegingen je gebruikt. Je kunt het recept aanpassen aan je eigen smaak en voedingswensen.
Hoe kan ik zelfgemaakte etenswaren langer bewaren?
Bewaar ze in schone, goed afsluitbare potten of bakjes in de koelkast. Sommige producten kun je ook invriezen, zoals soep, saus, brood of zelfgemaakte bouillon.
Zelfgemaakte pesto
Pesto is een mengsel van basilicum, pijnboompitten en kaas. In deze vegan variant laat ik de kaas weg en vervang deze door edelgistvlokken. Zo heb je een heerlijke plantaardige variant, waar je vrienden niet eens het verschil zullen proeven.
Appelazijn
Appelazijn maken is een proces van een paar weken. Maar het vereist alleen wat schilletjes en klokhuizen van appels, die je anders wellicht in je GFT-bak zou doen. Het is daardoor zo goed als gratis. Probeer het vandaag nog uit! Appelazijn kun je ook prima gebruiken in je vinaigrette.
Waterijsjes
In de zomer maak je heel gemakkelijk zelf waterijsjes. Dat voorkomt enorm veel (plastic) afval en het is ook nog veel goedkoper. Want het belangrijkste ingrediënt is natuurlijk water! Maak erg zoete ranja, bijvoorbeeld uit een glazen fles van Pieter Pot en doe dit in herbruikbare ijsvormpjes. Maak je liever gezondere ijsjes?! Denk dat eens aan gepureerd fruit met yoghurt in je ijsvormpje.
Bouillon
Groentebouillon maak je eenvoudig van snijrestjes van groenten. Heb je niet genoeg groenterestjes, bewaar dan snijrestjes eerst in de diepvries.
Koek bakken
Zelf koekjes bakken is niet alleen leuk, maar ook nog erg lekker. En niet te vergeten een leuke bezigheid met kinderen. Onze robuuste haverkoeken zijn snel klaar en een heerlijke traktatie.
Croutons
Op drukke werkdagen is zelfgemaakte soep ideaal, zoals romige bloemkool-prei soep of geroosterde tomatensoep met venkel. Door dit te serveren met zelfgemaakte croutons eet je dit als maatijd. Croutons maak je van (oud) brood. Snij het in blokjes en rooster ze 10 minuten in de oven (180 graden) of in de pan met wat (olijf)olie.
Vegetarische pate
Vegetarisch kant-en-klaar broodbeleg uit de winkel zit vaak vol met toevoegingen, suikers en vet. Mijn zelfgemaakte vega pate van linzen en walnoten is veel gezonder en ook nog eens goedkoper.
Hummus
Hummus is een puree op basis van kikkererwten en een heerlijk gezond vegetarisch broodbeleg. Door het zelf te maken weet je precies wat erin zit, bespaar je verpakkingen en ben je goedkoper uit. Probeer eens een hummus met zongedroogde tomaten, pompoen of geroosterde paprika.
Vanille-extract en vanillesuiker
Vanille-extract en vanille suiker zijn eenvoudige etenswaren om zelf te maken. Als ik een vanillestokje gebruik voor het maken van een taart of pudding, gooi ik het daarna niet weg. Ik doe de peul in een pot met suiker. Laat dit een paar weken staan en de suiker smaakt naar vanille. Wil je vanille-extract maken? Neem een klein glazen flesje, bijvoorbeeld van (sesam)olie of azijn. Zorg dat het goed schoon is. Begin met een of twee (gebruikte) vanillestokjes in de fles en giet er goedkope alcohol bij, zoals wodka of (inmaak)brandewijn, tot net onder rand van het flesje. Laat het extract een week of 6 op een donkere plek staan en schudt af en toe. En klaar is je vanille extract!
Havermoutrepen
Havermoutrepen uit de supermarkt zitten niet alleen boordevol suikers, maar zijn ook vaak per stuk in plastic verpakt. Zelfgemaakte repen zijn veel gezonder en zonder verpakking!
Zelf etenswaren maken en niet kopen
Zelf etenswaren maken in plaats van kopen is een eenvoudige manier om duurzamer, bewuster en vaak ook voordeliger te leven. Je hoeft echt niet alles zelf te doen, maar door klein te beginnen met makkelijke producten zoals dressing, granola, pesto of bouillon, merk je al snel hoeveel verschil het maakt. Je vermindert verpakkingsafval, hebt meer controle over de ingrediënten en ontdekt misschien zelfs dat zelfgemaakt veel lekkerder is dan kant-en-klaar. Zo wordt een kleine verandering in de keuken een fijne stap richting een duurzamer dagelijks leven.
Meer lezen?
