Simpele vegan recepten voor de camping
Lange zomerdagen kamperen met volop zon, pret en lanterfanten. Daar horen simpele recepten bij, die vlot klaar zijn. En het liefst koken we ook nog een beetje gezond. Ik tip je 6 simpele vegan recepten voor de camping.
Romige cajun pasta
Wanneer je geen oven en uitgebreid gasfornuis hebt is eenvoudig pasta gerecht zijn ideaal. Deze heerlijke romige cajun pasta met paprika staat in 15 minuten op tafel. En het is 100% kidsproof en ideaal voor de camping.
Aardappelsalade
Een salade waarvoor je alleen aardappelen hoeft te koken, of zelfs kant-en-klaar gekookte aardappelen gebruikt is natuurlijk super makkelijk op de camping. Neem een potje erwten met wortelen, dan staat deze salade super snel op tafel. Deze frisse koude schotel is heerlijk voor een warme zomerdag, en zit boordevol groenten, eiwitten en smaak.
Chili sin carne
Deze chili sin carne blijft onze absolute topper thuis, maar zeker ook op de camping. Ik neem mijn eigen kruidenmengsel voor chili in een potje mee voor op de camping. In 30 minuten op tafel en lekker met rijst, quinoa, aardappelen of tortillachips. En voedzaam, gezond en snel klaar.
Champignon stroganoff
Champignon stroganoff met spinazie is vlot klaar, en heerlijk romig. Lekker met pasta, rijst of aardappelen; waar je hoofd naar staat. Dit gerecht staat in een kwartier op tafel. Zo kun je lekker langer genieten van je zomeravond.
Pasta bolognese
Pasta bolognese is een favoriet bij ons kinderen. Als we op de camping zijn gebruik ik linzen uit blik, zodat het gerecht in maximaal 20 minuten op tafel staat. Dus ik kook het gerecht dan geen 30, maar 15 minuten door. Dat is genoeg bij voorgekookte linzen.
Mexicaanse bonensalade
Een voedzaam, kleurrijk feestje op je bord; dat is deze heerlijke Mexicaanse bonensalade. Eet het met plantaardige tonijn, wat olijven of vega(n) spekjes voor een zoute bite. Deze gezonde, snelle bonensalade staat in 10 minuten op tafel!
Quessadillas
Deze mexicaanse ’tosti’ bereid je eenvoudig in de koekenpan voor een super simpele campingmaaltijd. Door het gebruik van vegetarisch rulgehakt hoef je zelfs de vulling niet vooraf op te warmen. Je eet dus super snel en gezond deze heerlijke quessadillas.
6 simpele vegan recepten voor de camping
Maak jij een van mijn 6 simpele vega(n) recepten voor de camping? Deel het op de socials en tag me @duurzamekeuzes. Wat is jouw favoriete snelle vakantie recept?
Meer zomer tips?
