Efficiënte en duurzame mealprep: vegetarische recepten voor drukke dagen
Bijna elke week doe ik wel een mealprep, zodat ik maaltijden heb voorbereid. Zo eten we gezonder, bespaar ik tijd, voorkom ik voedselverspilling. En vooral: ik heb minder stress op drukke dagen! Met het voorbereide voedsel staat een maaltijd super vlot op tafel. Met een efficiënte en duurzame mealprep van vegetarische recepten krijg jij ook een beetje magie voor je week!
Wat is mealprep?
Mealprep is eigenlijk een echt lifehack voor drukke mensen, zoals jij en ik. Het komt erop neer dat je in één keer een aantal maaltijden klaarmaakt en ze dan verdeelt over de week. Dus, in plaats van elke dag gestrest te zijn over wat je moet eten, heb je maaltijden klaarstaan in de koelkast of vriezer. Het is een geweldige manier om gezonder en duurzamer te eten, geld te besparen en tijd te winnen. Je kunt kiezen welke gerechten je maakt, zodat ze perfect bij jouw smaak en die van je gezin passen. Het is als magie voor je week! Ik gebruik het al jaren als mijn geheime wapen om de week soepel te laten lopen. Als je geen zin of tijd hebt om elke avond te koken of elke dag naar de lunch te moeten zoeken, maak mealprep dan ook jouw nieuwe gewoonte.
Efficiënte en duurzame mealprep
Dit zijn mijn tips voor een slimme en milieuvriendelijke mealprep:
- Plan vooruit: Bedenk van tevoren wat je gaat eten in een weekmenu en stel een boodschappenlijstje op. Zo bespaar je tijd en voorkom je dat je eten weggooit omdat je het niet hebt gebruikt.
- Investeer in herbruikbare bakjes: Kies voor duurzame, BPA-vrije containers om je maaltijden in op te bergen. Zo vermijd je eenmalig gebruik van plastic zakjes en verpakkingen.
- Word een batch-koning(in): Maak een grote portie van je favoriete gerecht, en verdeel het in handige porties voor de hele week. Dat scheelt een hoop stress.
- Spice up your life: Zorg ervoor dat je maaltijden een beetje variatie hebben en experimenteer met recepten om je smaakpapillen blij te houden en gezond(er) te eten.
- Gebruik je vriezer: Als je niet zeker weet wanneer je die leftover lasagne gaat eten, stop het gewoon in de vriezer. Zo voorkom je voedselverspilling.
Met deze tips kun je mealpreppen als een pro, bespaar je tijd, geld en maak je een duurzame keuze voor het milieu.
Mijn mealprep routine
In mijn eigen mealprep routine maak ik niet voor de hele week maaltijden vooruit. Meestal maak ik op zondag een aantal ontbijtgerechten vooruit, zoals chiapudding of havermoutmuffins. Daarnaast plan ik in mijn weekmenu gerechten waarvan ik makkelijk een dubbele portie kan maken. De tweede batch eten we dan later in dezelfde week of vries ik in voor een later moment. Als laatste maak ik graag een grote pan soep. Ik doe dat op een vrije dag, of een avond van tevoren tegelijk met een andere maaltijd. Zorg dat jouw mealprep routine past bij jouw manier van koken. Kook je liever een grote portie in een keer, dan dat je drie maaltijden tegelijk bereid, dan is dat jouw way-to-go. Of bereid jij liever in het weekend vijf verschillende maaltijden voor, die je in de koelkast klaar zet. Door een manier te vinden die bij jouw levenstijl en gemak past, zorg je ervoor dat mealprep ook voor jou de week stressvrij en verspillingsvrij maakt!
Mijn favoriete vegetarische mealprep recepten voor drukke dagen
Couscoussalade
Voor deze couscoussalade met komkommer en paprika snijd ik graag een avond van tevoren alle groenten en overige ingrediënten. Deze zet ik klaar in de koelkast. De dag dat we dit eten, hoef ik dan alleen nog maar in vijf minuten de couscous te wellen en toe te voegen. Door de koude ingrediënten uit de koelkast toe te voegen, koelt de couscous goed af en is meteen op een goede temperatuur om te smullen.
Nasi goreng
Nasi goreng is een van die gerechten, die de tweede dag vaak nog lekkerder smaakt dan de eerste dag dat je het eet. Dat maakt dit het ideale gerecht voor een efficiënte mealprep. Ik maak graag een dubbele portie van dit recept voor plantaardige nasi goreng om te bewaren of invriezen. Maar dit rijstgerecht kun je ook een dag vooraf maken en opwarmen of opbakken. Succes gegarandeerd!
Pasta bolognese
Voor een duurzame efficiënte mealprep maak ik graag in het weekend een batch bolognese saus. Deze vega bolognese saus met linzen is lekker en gezond, boordevol groenten en eiwitten. Wanneer we pasta bolognese eten, kook ik op dat moment de pasta vers. Zo heb ik in een mum van tijd een heerlijke maaltijd op tafel, zonder de stress na een drukke werkdag.
Pasta bolognese
Voor een duurzame efficiënte mealprep maak ik graag in het weekend een batch bolognese saus. Deze vega bolognese saus met linzen is lekker en gezond, boordevol groenten en eiwitten. Wanneer we pasta bolognese eten, kook ik op dat moment de pasta vers. Zo heb ik in een mum van tijd een heerlijke maaltijd op tafel, zonder de stress na een drukke werkdag.
Koude schotel
Een salade is altijd een makkelijk mealprep gerecht. Deze ouderwets lekkere aardappelsalade blijft een favoriet hier in huis. Ik zorg dat ik alle groenten in een grote schaal voorbereid. De koude schotel bewaar ik dan maximaal 3 dagen afgedekt in de koelkast. De dressing doe ik op de dag dat we het eten bij de groenten. Zo genieten we snel en makkelijk van een heerlijke schotel .
Zoete aardappel chili
Net als de chili sin carne is deze zoete aardappel chili een ideaal mealprep recept. Ik verkort de kooktijd met 5-10 minuten, zodat de aardappelen niet helemaal gaar zijn, wanneer het gerecht klaar is. Bij het opwarmen van de chili gaart de aardappel verder, zodat je een heerlijk gerecht kunt eten, zonder dat de groenten te gaar zijn. Omdat er aardappelen in dit gerecht zitten, vries ik deze schotel liever niet in, omdat de aardappelen dan glazig worden.
Efficiënte en duurzame mealprep van vegetarische recepten
Door gebruik je maken van mealprep geef ik mijn week een tikje zelfgemaakte magie mee. Ik kook vooraf en voorkom tijdsverlies en stress na mijn drukke werkdag. Zo zet ik mijn gezin een gezonde en duurzame maaltijd voor, zonder lang in de keuken te staan. Doe jij aan mealprep? Welke voordelen merk jij? Laat een reactie achter hieronder of via Instagram. Ik hoor graag van je!
Meer lezen over duurzame voeding?
- Eenvoudige etenswaren om zelf te maken, in plaats van kopen
- Waarom je thuis voedsel moet redden, en niet in de supermarkt
- 10 recepten uit de voorraadkast
- Van plastic dieet naar zero waste
- Zo doe je duurzaam boodschappen
In dit artikel staan affiliate links. Wanneer je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!