Doe jij ook de challenge? Eén week verspillingsvrij van Too Good To Go!
Too Good To Go daagde ons team uit om te proberen één week te eten van het eten dat aangeboden wordt door Too Good To Go. Zou het ons lukken om één week te leven van het overschot van anderen? Teamlid Anne-Marie nam deze uitdaging aan. Hoe verging het haar deze week? Lees het in het dit artikel.
Wat is Too Good To Go?
Too Good To Go is een organisatie die in Nederland en wereldwijd in totaal in 21 landen strijdt tegen het verspillen van eten. Maar waarom zouden we dat doen? Wist je dat wij Nederlanders, als je kijkt naar onze hele voedselketen, zo’n 116 kg voedsel per persoon weggegooid hebben in 2025? Als je bedenkt dat het produceren van eten ook behoorlijk veel land, water en energie kost, dan weet je dat dit niet duurzaam is. Bovendien veroorzaakt het ook nog eens een hoop afval, iets dat je ook wil voorkomen.
Hoe voorkomt Too Good To Go nu de verspilling van voedsel?
Too Good To Go is een social impact bedrijf en app, die voorkomt dat onverkocht voedsel van onder andere winkels, delicatessenzaken, horeca en voedselproducenten verspild wordt. Heeft een restaurant of winkel aan het einde van de dag maaltijden over, dan kan je die via de app kopen. Je betaalt slechts een deel van de kosten die je zou hebben betaald als je in het restaurant of de winkel de spullen had gekocht. Na je aankoop in de app kan je een Verrassingspakket op komen halen. Wat je krijgt weet je dus niet van tevoren, al kan je vaak wel inschatten wat er in een pakket zit op basis van de omschrijving. De afgelopen jaren is de app uitgebreid met Magic Pakketten die je thuis kan laten bezorgen. Het gaat om overschot afkomstig van producenten/merken waarmee je je eigen pakket samen kan stellen en thuis laten bezorgen. Denk hierbij aan producten die uit het assortiment gaan, verkeerde label hebben gekregen of dichtbij de THT datum zijn.
Eén week leven van de restjes van anderen
Dag 1
De eerste dag ga ik op de app kijken naar aanbieders van pakketten. Ik woon in een dorp en zie dat het aantal aanbieders beperkt is. Gelukkig biedt de lokale supermarkt een pakket aan dat ik om 17.00 al op kan halen. Als ik het pakket ophaal zie ik dat het vooral ontbijt producten en vlees bevat. Dus terug de supermarkt in om in de bak met producten die op de datum zijn een zak met groenten te halen. Eenmaal thuis kan ik met de hoeveelheid eten die ik heb een hoofdgerecht maken en heb ik voldoende in huis om de volgende morgen van te ontbijten. Ik gebruik dus de twee lapjes vlees. Om hiervan een maaltijd voor 3 personen te maken snijd ik het vlees in stukjes. Zo heeft iedereen voldoende. De rest van de ingrediënten bewaar ik. De ontbijt spullen zijn goed tot de volgende dag en kan ik dan nog gebruiken. De rest van het vlees vries ik in en het snoep gaat in de auto.
Dag 2
De dag erna is een werkdag, waardoor ik beperkter ben in mijn tijd en daardoor in het ophalen van de pakketten. Het lukt me om ’s morgen rond 8.00 een pakket op te halen bij de bakker. Hier zit een goede hoeveelheid bruin brood in. De twee halfjes doe ik in de diepvries. De appelflappen zijn een traktatie voor onze pubers en ik leg één brood op tafel, zodat mijn gezin hiervan kan eten. Het andere brood gebruik ik om paneermeel van te maken en ik maak hier croutons van. De volgende dagen wordt het brood wat ouder en halen we de broden uit de diepvries. We roosteren het, maken er wentelteefjes van en smullen van tosti’s. Gelukkig heeft mijn man vandaag tijd om een pakket op gaan halen voor het avondeten. Hij haalt dat bij de viswinkel een paar dorpen verderop. Het pakket bevat vis, groenten en een wrap. Het is voldoende om er een hoofdgerecht voor 2 personen van te maken. Ik kook wat pasta en voeg die aan de gebakken vis met groenten toe, ook snijd ik de wrap die erbij zat in twee stukken en zo hebben we een volwaardige maaltijd.
Dag 3
De dag erna halen we een pakket van Ekoplaza op. Daarin zit een lasagne, melk en een heleboel groenten. Onze pubers eten wederom elders en daardoor hebben we genoeg aan de lasagne die in het pakket zit. Als voorgerecht een soep van restjes groenten die we nog over hadden en als nagerecht wat fruit.
Dag 4
Op dag 4 hebben we een verjaardag, waardoor we op pad gaan. Door de dag ervoor al goed te kijken naar de pakketten die daar aangeboden worden, komen we een aanbieder op de route tegen, waar we een verrassingspakket op kunnen halen. Die pikken we op, op de weg naar huis. Het is een heel royaal pakket met vegetarische pides erin. In het pakket van gisteren zat waterkers in een zakje. Dit hebben we toen niet gebruikt waardoor we dat vandaag in kunnen zetten. Om ze weer lekker vers te krijgen, maak ik de pides nat, ik voeg er wat waterkers en wat zonnebloempitten aan toe en doe alles zo’n 8 minuten in de oven op 180C. We hebben de eerste dag een pittige mayonaise in ons pakket gehad en die wordt door het gezin goed gebruikt tijdens het eten. Alles is in een mum van tijd op.
Dag 5
Daarna is het een dag restjesdag. Ik heb namelijk nog wat vlees in de vriezer, nog wat waterkers over, wat kiemgroenten en vandaag ook weer een pakket brood opgehaald. In het broodpakket zaten dit keer harde broodjes. Die deden hun naam eer aan en we moesten ze verwerken om ze goed te kunnen eten. Ik heb een deel van het vlees gebakken en de rest is voor de volgende dag. Daarbij heb ik de waterkers gebakken met wat ui en knoflook, ook weer met zonnebloempitten. Het brood het ik besprenkeld met olie en op de gril gelegd. We hadden nog couscous in huis en dit alles samen met de kiemgroenten zorgde voor een prima maaltijd.
Dag 6
De volgende dag kiezen we ervoor om nog een keer een pakket op te halen bij de lokale supermarkt. Ook dit keer krijgen we een grote hoeveelheid en veel verschillende producten. Voor de avondmaaltijd hadden we nog vlees over van gisteren. Het vlees dat er dit keer bij zit, gaat daarom direct de vriezer in voor een volgende keer. Als aanvulling op wat we al hadden, krijgen we dit keer een zak groenten en een pot met vla. Met een klein beetje uit de voorraadkast is er dus voldoende voor een warme maaltijd. Ook zitten er broodjes en een stuk brie bij, die kunnen bij het ontbijt genuttigd worden. De groenten gaan in de pan, samen met de shitakes uit een eerder pakket. Daarbij kook ik wat rijst en voeg ook een restje bloemkool uit onze tuin toe. Het vlees heb ik gisteren rauw bewaard, het bewaarde vlees heb ik vandaag gebakken ik zou dit nog een dag langer kunnen bewaren in de koelkast. Drie dagen achter elkaar dezelfde kip eten is voor ons wat veel en daarom gaat deze opnieuw de diepvries in. Doordat het vlees nu gebakken is, kan dat prima en is het ook nog goed te eten als je het er weer uit haalt.
Dag 7
De laatste dag van de challenge is aangebroken. Ook voor deze laatste dag besluiten we om nog een keer een pakket op te halen bij de lokale supermarkt. Hier kunnen we op de fiets naar toe en het pakket bevat steeds een gevarieerd aanbod. We hebben er iedere keer een gezonde maaltijd van kunnen maken. Dit keer zitten er aardappels, boontjes en vlees in. Ik heb dus een volledig hoofdgerecht voor 3 personen. Ook zitten er 2 toetjes bij die we samen delen. Daarnaast bevat het pakket drinkyoghurt en Brie. Dit bewaren we tot de volgende dag.
Mijn ervaring van de Too Good To Go challenge
Ik heb het meedoen aan deze challenge als erg positief ervaren. Door op deze manier om te gaan met eten, word je gedwongen om er op een creatieve manier mee om te gaan. Niet alle voedingsmiddelen zijn zomaar op voorraad en daardoor moet je zoeken naar alternatieven. Je gaat hierdoor bewuster om met wat je hebt. Ik merkte gedurende de challenge dat het steeds meer tot me doordrong hoeveel eten wij als gemeenschap weggooien. Dat wij met een gezin van 3 en in de weekenden 4 personen voor het grootste deel konden leven van het afval dat er die dag geproduceerd wordt doet je nog meer nadenken over ons voedselsysteem.
Wat hebben we gespaard
Even wat feiten op een rijtje: Door een week te leven van Too Good To Go pakketten hebben wij 22kg CO2 bespaard. Hier moet ik wel een kanttekening bij plaatsen. Door de plek waar wij wonen heb ik een groot deel van de pakketten met de auto gehaald en dit zou je hier ook weer af moeten halen. Als ik kijk naar de financiële besparing, dan zouden we in totaal 135 euro hebben betaald als we alles voor de volle prijs hadden gekocht. Nu hebben we in totaal 55 euro uitgegeven. Een behoorlijke besparing dus!
Wat me opviel aan de To Good to Go Challenge
Er zijn echter ook wat kritische kanttekeningen. Als je eet op een dieet of je maakt de bewuste keus om geen vlees of dierlijke producten tot je te nemen, dan is het erg moeilijk om van deze pakketten te leven. In de omgeving waar ik woon zijn erg veel bakkers en pizzaketens die pakketten aanbieden. Als je op zoek gaat naar pakketten voor een gezonde warme maaltijd is het aanbod helaas zeer beperkt. Dit is mijn lokale ervaring en niet perse representatief voor de rest van Nederland. Als ik namelijk rondkijk dan zie ik dat het aanbod per regio erg kan verschillen. Ik heb er niet voor gekozen om een pakket te laten bezorgen, het aanbod van gezonde zaken voor een avondmaaltijd was op dat moment vrij klein, waardoor het ophalen van pakketten voor ons op dat moment meer logisch was. Al met al is het een challenge die aanzet tot denken en die ons heeft geholpen nog bewuster om te gaan met wat we al hebben. We gaan de pakketten van Too Good To Go dan ook in blijven zetten, om zo onze voedselafdruk te blijven verminderen.
Meer lezen?
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!