Recept: volkoren pitabroodjes
Verse, zelfgebakken pitabroodjes klinkt misschien als iets waar je een hele middag voor in de keuken moet staan, maar niks is minder waar. Met een paar simpele ingrediënten en wat geduld heb je binnen no-time heerlijke volkoren pitabroodjes op tafel. En het mooiste? Je weet precies wat erin zit! Of je ze nu vult met falafel, hummus of gegrilde groenten, een volkoren pitabroodje is altijd een goed idee.
Waarom kiezen voor volkoren pitabroodjes?
Veel kant-en-klare pitabroodjes zijn gemaakt van wit meel en bevatten weinig voedingsstoffen. Volkoren pitabroodjes zijn een gezondere keuze omdat ze meer vezels en langzame koolhydraten bevatten. Dit zorgt ervoor dat je langer verzadigd blijft en je bloedsuikerspiegel stabiel blijft. Bovendien dragen vezels bij aan een gezonde spijsvertering.
Het geheim van een luchtig volkoren pitabroodje
Een veelgestelde vraag: hoe krijg je dat typische “zakje” in je pitabroodje? Het antwoord is hitte! Een loeihete oven (of pan) zorgt ervoor dat er stoom in het deeg ontstaat, waardoor het opbolt. Zo krijg je die perfecte luchtige pitabroodjes die je makkelijk kunt vullen. Laat het deeg goed rijzen, zo worden de broodjes lekker luchtig. Laat je pan goed heet worden. En bewaar ze tot gebruik in een schone theedoek, zo blijven ze lekker zacht. Met dit eenvoudige volkoren pita recept bak je in een handomdraai de lekkerste broodjes. Probeer het eens en je wilt nooit meer terug naar de supermarktversie!
Deze volkoren pitabroodjes zijn:
- een heerlijk als bijgerecht bij hummus, falafel, bij de barbecue of een picknick
- eenvoudig voor te bereiden
- lactose- en koemelkvrij
- volledig plantaardig
Volkoren pitabroodjes
Equipment
- 1 Oven
Ingrediënten
- 1 eetlepel gist (7 gram)
- 125 ml lauwwarm water
- 1 theel suiker
- 250 gram volkoren meel
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
- Meng de gist in een kommetje met het lauwwarme water en suiker en laat 5 minuten staan
- Doe het meel in een mengkom en voeg de olie en gistwater toe
- Meng het geheel tot deeg en kneed 10 minuten goed door (of totdat je armen het begeven)
- Dek de mengkom af met een schone theedoek en laat minimaal een uur rijzen op kamertemperatuur
- Neem het gerezen deeg en vorm er 8 balletjes van
- Rol de balletjes op een met bloem bestoven werkblad met een deegroller uit tot ronde platte broodjes van 10-12 cm doorsneden
- Leg de broodjes op een vel bakpapier of herbruikbaar bakvel en leg de theedoek erover om ze nog 30 minuten te laten rijzen
- Verwarm de oven intussen voor op 225 graden Celcius met de bakplaat in de oven
- Schuif de broodjes (met bakvel of bakpapier) voorzichtig op de bakplaat en besprenkel licht met wat water
- Bak de pitabroodjes in 10 minuten gaar en goudbruin
Notities
Probeer het zelf: volkoren pitabroodjes bakken
Of je nu gezonder wilt eten, minder bewerkte producten in huis wilt halen of gewoon zin hebt om iets lekkers te bakken: zelf volkoren pitabroodjes maken is een kleine moeite met groot resultaat. Je hebt er weinig voor nodig, het is leuk om te doen en je proeft echt het verschil.
Meer zelf bakken?
- Heerlijke plantaardige deelbroodjes
- Vegan volkoren bananenbrood
- Abrikozenbroodjes met pistache en amandel
In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Maar denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
Dag, (Zie boven.)Volkoren pita broodjes, superlekker ! Maar ik eet graag zuurdesembrood.Hoe maak je pitabroodjes daarmee ?? Bedankt ,AdaFloor
Hi AdaFloor, dat heb ik nog nooit geprobeerd helaas. Groetjes Mascha