Recept: Vegan brownies met kaneel en sinaasappel
Mascha Bongenaar
11 december 2025
Smeuïge vegan brownies met een vleugje kaneel en sinaasappel: een verrassende twist op de klassieke chocoladiebrownie. De warme smaak van kaneel combineert perfect met de frisse citrus en rijke cacao. Ideaal als tussendoortje, bij een kop koffie of als dessert met een bol vanilleijs.
Waarom dit recept voor plantaardige brownies zo goed werkt
Deze brownies zijn 100% plantaardig, maar doen qua structuur en smaak zeker niet onder voor de klassieke versie. Wat is het geheim? Azijn en baking soda zorgen samen voor luchtigheid, terwijl bruine basterdsuiker en vegan boter die karakteristieke fudgy bite geven. En door de sinaasappelschil en het sap krijgt het geheel een frisse oppepper, precies wat chocolade nodig heeft om écht te stralen.
Vegan brownies met kaneel en sinaasappel
Equipment
- 1 brownievorm 20x20cm
Ingrediënten
- 60 gram vegan boter of plantaardige margarine
- sap van 1/2 sinaasappel
- 100 ml sojadrink of andere plantaardige 'melk'
- 1 eetl azijn
- 200 gram bruine basterdsuiker
- 1 theel vanilleextract
- snufje zout
- 1 eetl kaneelpoeder
- 50 gram cacao
- 200 gram bloem
- 1 theel bakpoeder
- 1 theel baking soda
- 50 gram pecannoten + meer ter decoratie
- 100 gram chocoladechips + extra chocolade voor garneren
- 1/2 gekonfijte sinaasappel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius
- Smelt de boter in een pannetje of magnetron en doe in een ruime mengkom
- Rasp de helft van de sinaasappelschil, snijd de sinaasappel doormidden en pers een helft uit
- Meng de boter met de suiker, sinaasappelschil, -sap, azijn en melk tot de suiker volledig is opgelost
- Voeg vanilleextract, zout, kaneel en cacao toe en mix goed
- Meng de bakpoeder en bakingsoda door de bloem en spatel door het chocolademengsel
- Hak de pecannoten grof en schep met de chocoladechips door het browniebeslag
- Kwast margarine of vloeibare boter in een brownievorm
- Schenk het beslag in de brownievorm, plaats in het midden van de oven en bak 35-40 minuten.
- Haal de brownie uit de oven en laat 30 minuten afkoelen in de vorm, voor deze er voorzichtig uit te halen en in 9 grote of 19 kleine stukken te snijden.
- Serveer met gekonfijte sinaasappelschil en extra gesmolten choocolade
Notities
Tip voor een feestelijk vegan brownie dessert
Wil je van deze vegan brownies met kaneel en sinaasappel een écht feestelijk dessert maken? Serveer de brownies warm met een bolletje vegan vanille-ijs en een scheutje extra chocoladesaus. Garneer met wat extra gehakte pecannoten, een snufje sinaasappelrasp of zelfs een takje munt voor een kleurrijke finishing touch. Zo maak je van een eenvoudig tussendoortje een onweerstaanbaar dessert dat iedereen doet watertanden.
Vegan brownie met sinaasappel en kaneel
Of je nu iets lekkers zoekt voor bij de koffie, een feestelijke traktatie of gewoon zin hebt in iets zoets: deze vegan brownies met kaneel en sinaasappel zijn altijd een goed idee. De combinatie van rijke cacao, warme kruiden en frisse citrus maakt ze onweerstaanbaar én helemaal plantaardig.
Meer recepten proberen?
- Plantaardige chocolademousse met 3 ingrediënten
- Frambozen jam broodjes met witte chocolade
- Kaneelbroodjes met dadels en walnoten
In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet, ontvangt Duurzamekeuzes een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Maar denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!