Recept: Vegan eiersalade op basis van tofu
Heb je zin in een smeuïge eiersalade, maar dan plantaardig? Deze vegan eiersalade op basis van tofu is net zo romig en vol van smaak als het origineel. Met de juiste kruiden krijg je die herkenbare smaak, zonder dierlijke producten. Perfect op een cracker, brood of als frisse vulling voor een wrap. En het mooiste? Het is eenvoudig te maken en zit boordevol eiwitten. Een heerlijk plantaardig alternatief voor elke lunch of borrelplank!
Plantaardige vlotte eiersalade
Wat deze vegan eiersalade extra fijn maakt? Hij is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en snel te bereiden. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en binnen tien minuten staat er een heerlijke plantaardige spread klaar. Perfect voor een snelle lunch of als hartige snack op een borrelplank.
Deze vegan eiersalade op basis van tofu is:
- heerlijk romig en vol van smaak
- rijk aan eiwitten door de tofu
- binnen 10 minuten klaar
- ideaal voor lunch, brunch of borrel
- lactose- en koemelkvrij
- volledig plantaardig
Vegan eiersalade
Ingrediënten
- 250 gram tofu
- verse bieslook in stukjes
- 3 eetlepels plantaardige mayonaise
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel kurkumapoeder
- zwarte peper
- 1/2 theelepel kala namak
Instructies
- Verbrokkel de tofu in een ruime kom
- Snijd de bieslook in stukjes
- Meng de mayonaise met de kerrie, kurkuma, bieslook, peper, en kala namak door de tofu
Notities
Vegan eiersalade
Of je nu plantaardig eet of gewoon eens iets nieuws wilt proberen, deze vegan eiersalade op basis van tofu is een verrassend lekker en eenvoudig alternatief. Bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast; zo blijft het tot drie dagen vers. Serveer het op brood, crackers of als frisse vulling voor een wrap – de mogelijkheden zijn eindeloos. Smakelijk eten! Heb jij deze plantaardige eiersalade gemaakt? We horen graag wat je ervan vond. Laat je het weten? Stuur ons een reactie hieronder of tag @duurzamekeuzes op Instagram en deel je salade met de rest van de wereld.
Meer plantaardig koken?
In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Maar denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!