Vegetarische recepten met seizoensgroenten in september
Heb je extra inspiratie nodig om ook in september weer iets lekkers vegetarisch op tafel te zetten? Geen probleem, want ook in september deel ik de lekkerste 6 vegetarische recepten met seizoensgroenten.
Seizoensgroenten in september
Seizoensgroenten zijn een goed idee voor het milieu. Ze worden lokaal geteeld en hoeven dus geen honderden kilometers af te leggen voordat ze op je bord liggen. Ze hebben geen kas nodig om in te groeien. En ze zijn goedkoop. Genoeg redenen om vaker te genieten van groenten uit het seizoen. In september kun je kiezen uit onder andere venkel, wortel. prei, sperziebonen en pompoen.
Recepten met seizoensgroenten in september
Deze maand geef ik je weer 6 heerlijke recepten. In de hoofdrol staan deze keer de seizoensgroenten in september. En september heeft een ruime keuze aan heerlijke groenten: van andijvie tot pompoen, en van aubergine tot koolrabi en wortelen. Bekijk mijn favoriete recepten met seizoensgroenten in september hieronder.
Bloemkoolcurry
De scholen zijn weer begonnen, en dat betekent weer drukkere avondspits hier in huis. Dan zijn snelle gerechten weer favoriet. Deze bloemkoolcurry met zoete aardappel en kikkererwten is gezond en vlot klaar.
Ovenpasta met broccoli
Ovenpasta maak ik graag van tevoren klaar. Dan hoeft het alleen nog in de oven en hebben we lekker en gezond eten. Deze ovenpasta met broccoli en prei zit boordevol groenten en lekker romige saus.
Mediterraanse pastasalade
Op heerlijke warme nazomer dagen is een pastasalade een vlot en lekker gerecht. Deze salade met smaken uit Zuid-Europa geeft je weer een fijn vakantiegevoel. Deze Mediterraanse pastasalade kun je ook gemakkelijk van tevoren bereiden.
Koolrabi schnitzels
Met deze lekkere koolrabi schnitzels heb je extra veel groenten op je bord. Ik eet het met warme groenten zoals boontjes of wortels, en gebakken aardappelen. Of met een lekkere frisse salade erbij.
Moussaka met aubergine
Deze Griekse moussaka met heerlijke aubergine wordt helemaal plantaardig door het gebruik van linzen in plaats van gehakt. Bovendien gaat er vegan kaas bovenop. Zo hoef je je favoriete Mediterraanse recept niet te missen als je plantaardig wil eten.
Rode risotto
Risotto is een gerecht wat niet erg moeilijk is, maar wel wat tijd kost. Deze risotto rosso is, zoals de naam zegt, een rode variant met paprika en tomaat is volledig plantaardig, door het gebruik van vegan kaas. Onze kinderen eten hun vingers erbij op.
Burrito met tofu en avocado
Deze burrito’s zijn vlot te maken en heerlijk voor een doordeweekse dag. Door het tofu gehakt, kidneybonen en groenten is het een lekker gezond gerecht.
Vegetarische recepten in september
Dit waren mijn 6 favoriete recepten met seizoensgroenten in september. Ben je op zoek naar meer inspiratie voor vega(n) koken? Kijk ook bij mijn favoriete recepten van juli en augustus, of op mijn Pinterest bord Dinner Veggie en Vegan voor meer recepten.
Wat zet jij graag op tafel in de september? Laat het me weten in de comments, zo delen we onze inspiratie.
In dit artikel staan affiliate links. Wanneer je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. En denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!