Vegan Comfort kookboek: een Oosterse smaakexplosie in plantaardige vorm

Wat kun je verwachten van het Vegan Comfort kookboek?

Vegan Comfort is een waar feest voor liefhebbers van de Oosterse keuken. Het kookboek staat vol smaakvolle, plantaardige gerechten zoals zelfgetrokken noedels, romige curry’s, gegrilde buns, dumplings en huisgemaakte tofu. De gerechten worden prachtig in beeld gebracht, en alleen al doorbladeren is al genieten. Met meer dan 100 recepten biedt dit vegan comfort kookboek volop inspiratie voor zowel de doordeweekse maaltijd als een uitgebreid diner. Elk gerecht is doordrenkt met geurige specerijen en verrassende smaakcombinaties die kenmerkend zijn voor de Oosterse keuken.

Gerechten getest door de redactie

Om dit vegan kookboek goed te kunnen beoordelen, testte de redactie verschillende recepten. De ketjapballetjes van kikkererwten en tofu, pompoen massala, oelekan oesterzwammen en zelfs het pumpkin spice ijs vielen bijzonder goed in de smaak, ook bij kinderen. Veel gerechten bevatten wat pit, maar dat is eenvoudig aan te passen zonder dat de smaak verloren gaat. Daardoor is het kookboek ook geschikt voor gezinnen met jonge kinderen, zeker wanneer je de pittigheid rustig opbouwt.

Niet altijd supermarkt-proof, wel ontzettend smaakvol

De recepten in het Vegan Comfort kookboek vragen soms om ingrediënten die niet standaard in de supermarkt te vinden zijn. Een bezoek aan de toko of speciaalzaak kan nodig zijn. Voor wie graag experimenteert met nieuwe smaken, is dat juist een verrijking. De Oosterse invloeden zijn breed en afwisselend, van Chinees en Thais tot Indonesisch, en zorgen voor een verrassend smakenpalet. Beginnende koks zullen wellicht iets meer tijd nodig hebben voor sommige gerechten, maar voor hobbykoks met een beetje ervaring is dit boek een heerlijke uitdaging.