Hé soep liefhebbers! Of je nu een doorgewinterde veganist bent of gewoon op zoek bent naar een smakelijke en gezonde maaltijd, wij hebben iets lekkers voor je in petto. Duik met ons mee in de wereld van de heerlijkste, plantaardige soep recepten die je smaakpapillen zullen verwennen en je warm zullen houden op elke koude dag. Van romige pompoen tot hartverwarmende mostersoep, deze gerechten bewijzen dat plantaardig eten allesbehalve saai of moeilijk is. Pak je lepel voor de lekkerste en makkelijke plantaardige soep recepten!

Wanneer je kiest voor een duurzamer eten wordt vaak de nadruk gelegd op de herkomst van ons voedsel. We zijn ons steeds meer bewust van de milieueffecten van voedselproductie en kiezen voor lokale boerenwinkeltjes tot biologische producten. Maar onze onderbuik blijkt helemaal niet zo goed te weten hoe we onze impact nou echt verkleinen. Studies tonen aan dat wat we eten misschien wel net zo belangrijk is, zo niet belangrijker, dan waar ons voedsel vandaan komt als het gaat om het verminderen van onze CO2-voetafdruk.

Dat ik graag kook is geen verrassing. En vooral in december vind ik het heerlijk om uitgebreid uit te pakken met de heerlijkste gerechten die er prachtig uit zien. Daarom werd ik super enthousiast bij het zien van het nieuwe kookboek van Maartje Borst. Want het boek staat vol met de mooiste en lekkerste plantaardige gerechten, die je stuk voor stuk op tafel wil zetten met de feestdagen. Ik vertel je in deze kookboek review over Very merry vegan december.