Een prachtige hoofdgerecht voor een gezellig diner maken is niet altijd ingewikkeld. Deze bloemkool schotel staat vlot op tafel en is juist heel eenvoudig. Bloemkool in bladerdeeg ziet er prachtig uit en smaakt overheerlijk!

Vegetarisch hoofdgerecht

Bij een diner, zoals met Kerstmis of een familiebijeenkomst, vind ik het altijd leuk om een mooi vegetarisch hoofdgerecht te serveren. Voordat we vegetarisch ging eten, was dat vaak een enorm stuk vlees. Maar nu kiezen we liever voor een showstopper met groente. Een gerecht om te delen zodat iedereen een stukje krijgt, vind ik zo gezellig. Deze bloemkool schotel is uitermate geschikt om te delen. En eet je met meer dan 4 personen, maak dan twee bloemkolen klaar.

Heerlijke bloemkool in bladerdeeg

Deze bloemkool in bladerdeeg is een prachtig hoofdgerecht voor elk diner. Het is niet moeilijk om te maken. En ook kinderen zullen ervan smullen! Heb je een bloemkool gekocht met bladeren en stelen? Gooi die niet weg, maar bewaar ze voor het maken van romige bloemkool-prei soep.

Bloemkool in bladerdeeg is:
– eenvoudig te maken
– een prachtig hoofdgerecht voor je diner
– plantaardig*
– lactosevrij en koemelkvrij*
– eenvoudig glutenvrij te maken met glutenvrij bladerdeeg
– kidsproof

* let op: controleer of je bladerdeeg plantaardig is

Probeer ook: geroosterde spruiten, venkel, wortel en krieltjes of lasagne van koolrabi met linzen.

Bloemkool in bladerdeeg

Mascha Bongenaar

Dit heerlijke bloemkool in bladerdeeg is een feestelijk hoofdgerecht om te delen met alle gasten.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 1 10

Totale tijd 1 30

Gang Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties 4 personen

Equipment

1 Oven

Ingrediënten

1 bloemkool
3 rode puntpaprika's
4 eetlepels olijfolie of andere plantaardige olie
100 gram gezouten amandelen
1/2 theel cayennepeper
15 gram peterselie
3 stuks zongedroogde tomaten uit olie
1 rol plantaardig bladerdeeg
plantaardige melk voor het bestrijken

Instructies

Verwarm de oven voor tot 200 °C
Verwijder de bladeren van de bloemkool en leg de kool op een bakplaat of ovenschaal
Leg de puntpaprika's naast de bloemkool en besprenkel de groenten met olijfolie
Rooster de groenten zo'n 30 minuten in de oven
Haal de groenten uit de oven en doe de puntpaprika 10 minuten in een afgesloten bakje
Laat de bloemkool intussen afkoelen
Verwijder het vel, pitjes en steeltjes van de geroosterde paprika's
Doe de paprikaś met amandelen, cayennepper, peterselie, en zongedroogde tomaten in een keukenmachine of staafmixer bakje en pureer tot een gladde saus
Breng de saus flink op smaak met peper en zout
Bedek de bloemkool aan alle kanten met de plakkerige saus
Leg het bladerdeeg op een bakplaat bedekt met bakpapier of siliconen bakvel
Zet de bloemkool onderste boven op het bladerdeeg en vouw het bladerdeeg om de bloemkool tot het helemaal bedekt is.
Draai de bloemkool in bladerdeeg om. Heb je wat bladerdeeg over? Maak een figuur zoals een ster op de bloemkool
Kwast het bladerdeeg dun in met plantaardige melk
Bak de bloemkool in 30-40 minuten in de oven

Trefwoord bloemkool

Bloemkool showstopper

Dit bloemkool hoofdgerecht vereist geen keukenprins(es) talent, maar is een echte showstopper! Een heerlijke zachte bloemkool met een spannende saus van amandelen en paprika, afgemaakt met een knapperige korst van bladerdeeg is overheerlijk. Wanneer maak jij deze showstopper?

Wil je geen duurzame hack of recept meer missen? Meld je aan voor de nieuwsbrief!

En volg me ook op Instagram voor dagelijkse duurzame tips: @duurzamekeuzes

In dit artikel staan affiliate links. Wanneer je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!