Borsjt, rode bietensoep, is een soep boordevol groenten. Ik maakte een vegetarische versie van deze heerlijke gezonde rode bietensoep borsjt.
Deze heerlijk zoete, kruidige pompoensoep is favoriet bij de kinderen. We eten het als maaltijdsoep met een boterham of als lunch.
Deze geroostede tomatensoep is heerlijk als een gezonde lunch of als avondmaaltijd met wat brood en rauwkost. Hieronder volgt het recept van mijn geroosterde tomatensoep met venkel.
Ik kook regelmatig minestronesoep. Onze jongens noemen het ook wel pasta-rode-saus-soep. In dit recept voor minestronesoep kun je eigenlijk alle restjes groenten uit je koelkast kwijt. Deze maaltijdsoep is het ideale recept in een drukke week.
