Lokaal eten en duurzaam kiezen: zo maak je de beste keuzes
Mascha Bongenaar
29 augustus 2025
Steeds meer mensen letten op waar hun eten vandaan komt. Een kratje appels van de boer in de buurt, een pompoen rechtstreeks van het land of een krat groente via een lokale voedselcoöperatie: het voelt goed om dichtbij huis boodschappen te doen. Je steunt er de boer mee, je eten is vaak verser én leert je buurt beter kennen. Veel mensen vragen zich af: is lokaal eten duurzaam? Het korte antwoord: soms wel, maar niet per definitie. Mascha van DuurzameKeuzes dook erin en zocht het voor je uit!
Is lokaal eten echt duurzaam? Dit zegt onderzoek
Eerder schreven we al het artikel Wat je eet is belangrijker dan waar het vandaan komt. Daarin laten we zien dat de grootste impact van je voeding zit in wat je eet, bijvoorbeeld plantaardig versus dierlijk, en veel minder in de afstand die je eten aflegt. Toch kan lokaal een belangrijke rol spelen in een duurzamer voedingspatroon, mits je het slim combineert met seizoensgebonden en plantaardige keuzes.
Waarom lokaal wél verschil kan maken
Neem de pompoen in de herfst. Vers van het land, geen verwarmde kas nodig en vaak rechtstreeks te koop bij de boer. Of denk aan sappige appels uit de boomgaard om de hoek. Zulke producten zijn niet alleen vaak verser en smaakvoller, maar ook energiezuiniger geteeld dan geïmporteerde alternatieven buiten hun seizoen. Bovendien maak je de keten korter als je lokaal eten kiest. Je hebt zo minder verpakkingen, minder transport, en meer steun voor lokale telers, die steeds vaker overstappen op biologische of natuurinclusieve methoden. Ben je benieuwd waar je in Nederland biologische groenten kunt vinden, los van de supermarkt? We maakten daar eerder een overzicht van: 5 praktische opties om biologische groenten te kopen. Handig als je lokaal wilt combineren met écht duurzame keuzes!
Wanneer lokaal níet automatisch beter is
Toch zit er ook een keerzijde aan het blind kiezen voor lokaal. Eten van dichtbij heeft zeker niet altijd de kleinste voetafdruk namelijk. Er spelen zoveel meer factoren als alleen het transport. Denk aan tomaten in de winter uit een verwarmde kas; die hebben soms een hogere CO₂-uitstoot dan tomaten die per vrachtwagen uit Spanje komen. Of een lokale biefstuk; hoe dichtbij ook geproduceerd, de impact van vlees blijft vele malen groter dan die van plantaardige alternatieven. Lokaal is dus mooi, maar nooit het hele verhaal.
Zo maak je lokaal eten wél duurzaam
Wil je lokaal én duurzaam combineren, dan zijn er gelukkig een aantal handvatten waar je mee vooruit kunt. Zo helpt het om mee te bewegen met de seizoenen. In de herfst is een romige pompoensoep met brood van de lokale bakker een heerlijke en bewuste keuze. In de winter past een andijviestamppot perfect, maar probeer er eens een plantaardige spekjes bij in plaats van de traditionele. Zodra de lente aanbreekt, liggen er asperges en spinazie op je bord – rechtstreeks uit de volle grond. En in de zomer maak je een salade van tomaten en tuinbonen uit je eigen regio. Zo kies je niet alleen voor lokaal, maar ook voor meer variatie op je bord.
Handvatten voor jouw regio
Benieuwd wat er in jouw omgeving verkrijgbaar is? In Brabant en Limburg vind je volop biologische groenteboeren en fruitboomgaarden. In Noord-Holland staan aardappelen en bloemkolen bekend om hun kwaliteit. En in Zeeland en Zuid-Holland komen zilte groenten en duurzame vis steeds vaker van dichtbij. Ga eens langs bij een boerderijwinkel of een lokale markt, en vraag waar de producten vandaan komen. Je zult merken dat veel boeren met trots vertellen hoe zij werken aan een duurzamere manier van telen. Kijk eens op WijEtenLokaal.nl voor het lokale initiatief om de hoek.
De gouden regel voor duurzaam eten
De gouden regel blijft: kies in de eerste plaats plantaardig en let op wat er op je bord ligt. Dat heeft de grootste impact. Maar als je die keuze vervolgens combineert met lokaal en seizoensgebonden eten, maak je jouw maaltijd pas écht duurzaam. En eerlijk gezegd; het is vaak ook nog leuker én lekkerder om zo te koken!
Meer lezen?
- Waarom seizoensgroenten een duurzame keuze zijn
- Duurzame voeding voor kinderen: eenvoudige en haalbare tips!
- Boekreview: Hamburgers in het paradijs, voedsel in tijden van schaarste en overvloed
In dit artikel staan affiliate links. Wanneer je via één van deze links een aankoop doet, ontvangt DuurzameKeuzes een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!