Recept: plantaardige zandkoekjes

Zandkoekjes zijn de perfecte combinatie van brosheid en zoetheid, waardoor ze een favoriet zijn voor allerlei gelegenheden. Of het nu een gezellige middag thuis is of een feestelijke bijeenkomst met vrienden en familie, deze plantaardige zandkoekjes vallen altijd in de smaak!

Koekjes bakken

Dit recept is super eenvoudig. Maak zowel beginnende bakkers als ervaren keukenkunstenaars kunnen aan de slag met deze plantaardige zandkoekjes. Met slechts een handvol ingrediënten tover je met gemak een lading van deze boterachtige lekkernijen tevoorschijn. Zelfgemaakte plantaardige zandkoekjes zorgen ervoor dat je hele huis geurt naar koekjes en smaken sowieso het allerlekkerst.

Deze vegan zandkoekjes zijn:

eenvoudig voor te bereiden
zelfgebakken het allerlekkerst
lactose- en koemelkvrij
volledig plantaardig

Plantaardige zandkoekjes

Mascha Bongenaar

Zandkoekjes zijn altijd een heerlijk basisrecept om koekjes mee te bakken. Ze lukken altijd en de kinderen kunnen ook meehelpen.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 15

Totale tijd 25

Gang Tussendoortje

Keuken Nederlands

Porties 1 bakplaat

Equipment

1 Oven

Ingrediënten

125 gram plantaardige boter
75 gram (kokosbloesem)suiker
200 gram bloem (biologisch)
1 theelepel vanille-essence optioneel

Instructies

Laat de boter op kamertemperatuur komen
Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius
Meng de boter met de suiker (en eventueel de vanille-essence)
Voeg de bloem toe door een zeeg
Meng tot een deeg
Rol uit tot circa 1/2 cm dik met een deegroller
Steek koekvormen uit met een vorm of glas
Bak in 10-15 minuten gaar en net bruin
Versier met naar smaak poedersuikerglazuur of (vegan) witte chocolade

Notities

Bewaar je gebakken koekjes in een afgesloten trommel tot wel 5 dagen.

Trefwoord koek