Deze bruine bonensoep laat zien dat je met eenvoudige ingrediënten een stevige en smaakvolle soep kunt maken. Perfect voor een doordeweekse maaltijd, makkelijk om vooruit te koken en naar eigen smaak aan te passen. Een recept dat je er gerust vaker bij pakt.

Het is volop winter in Nederland. Maar gelukkig zijn er met Hollandse wintergroenten nog volop gevarieerde maaltijden op tafel te zetten. Ik zocht de lekkerste recepten voor je op. Dit zijn onze favoriet vegetarische recepten met seizoensgroenten in januari.

Dit feestelijke recept voor vegan prei in bladerdeeg is perfect als hoofdgerecht bij een kerst- of paasdiner. De zachte prei combineert heerlijk met seitan en een romige touch van vegan parmesan in knapperig bladerdeeg. Een prachtig plantaardig gerecht dat er feestelijk uitziet en eenvoudig te maken is.