Recept: de lekkerste plantaardige appeltaart
Een ouderwetse appeltaart blijft genieten. Het hele huis ruikt naar kaneel, gebakken appeltjes en versgebakken deeg. En het fijne is; daarvoor heb je helemaal geen pakjes nodig. Want met dit recept bak je de lekkerste plantaardige appeltaart en is succes gegarandeerd!
Welke appels in appeltaart?
Welke appelen gebruik je voor een appeltaart. Nou, dat ligt aan de criteria. Een lekkere appeltaart valt niet uit elkaar als je hem snijdt, vind ik. En een appeltaart hoort ook niet te nat te zijn, want dan gaart het deeg niet goed. Daarom is het belangrijk om de juiste appels te kiezen voor het bakken van appeltaart. Ook al wordt traditioneel vaak goudreinetten gekozen om taart te bakken. Die bevatten naar mijn zin eigenlijk te veel vocht. Datzelfde geldt voor de jonagold, die ik daarom ook liever niet kies. Ik bak altijd het allerliefst appeltaart van Hollandse Elstar appelen. Deze appels zorgen voor een lekkere bite en vormen een friszure tegenhanger voor het zoete deeg en rozijnen. En wil je nog wat frissere taart? Dan kun je ook Granny Smith appels gebruiken. Maar dan wil je misschien wel wat extra suiker of rozijnen toevoegen aan je vulling.
De lekkerste plantaardige appeltaart
Deze traditionele appeltaart maak ik altijd met een rastervorm bovenop. Daarvoor neem je de tijd om rustig het deeg in repen te snijden en dit op de taart te leggen. Dan leg je de eerste repen horizontaal en de andere repen verticaal. Maar vind je dat teveel werk? Steek dan met een koekjesvorm mooie vormen uit het deeg, zoals sterren, harten of de leeftijd van de jarige. En leg deze deegvormen over je appels voor een mooie afgewerkte taart.
Deze lekkerste plantaardige appeltaart is:
- niet moeilijk te maken
- lekker traditioneel
- heerlijk door de combinatie van het zoete beslag met zure appels
- 100% plantaardig
- lactosevrij en koemelkvrij
De lekkerste plantaardige appeltaart
Equipment
- 1 Oven
- 1 Springvorm doorsnede 24cm
Ingrediënten
Voor het deeg
- 300 gram bloem
- 100 gram suiker
- mespunt zout
- 200 gram koude, plantaardige margarine
Voor de appelvulling
- 100 gram rozijnen
- 1 kg appels zoals Elstar
- 1 eetlepel suiker
- 2 theelepels kaneel
- 1 eetlepel custardpoeder optioneel, maar wel erg lekker
Voor de afwerking
- 2 eetlepels sojamelk of andere plantaardige melk
- plantaardige slagroom optioneel
Instructies
Voor het deeg
- Meng in een kom de bloem, suiker en het snufje zout
- Snijd de margarine in blokjes en voeg bij de bloem
- Meng met een koude hand het geheel vlot tot een deeg
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius
- Leg het deeg afgedekt tot gebruik in de koelkast
Voor de appelvulling
- Wel de rozijnen in een kommetje warm water en laat 10 minuten staan
- Snijp de rozijnen dan uit met je hand en doe in een kom
- Schil de appels en snijd in plakjes
- Meng de appels, rozijnen, suiker, kaneel en custardpoeder door elkaar
Maak de taart
- Leg een velletje bakpapier op de bodem van je springvorm
- Haal het deeg uit de koelkast en bestuif je werkvlak met bloem
- Rol 2/3 van het deeg uit tot een grote cirkel (een paar centimeter groter dan je springvorm bodem)
- Leg het deeg op de bodem van je springvorm en bekleed ook de randen met deeg
- Druk het deeg in de hoek van de springvorm goed aan met je vingers
- Verdeel het appelmengsel over het deeg
- Rol de rest van het deeg uit tot een lap van circa 1/2 cm dik en snij het deeg in repen van circa 2 cm breed
- Leg de repen eerst horizontaal op de taart tot de taart van boven naar onder repen heeft
- Daarna leg je de repen verticaal op de taart en druk de randen vast met je vinger
- Bestrijk het deeg met een kwast met sojamelk
- Bak de taart midden in de oven in 60 minuten goudbruin en gaar
- Laat de taart minimaal 15 minuten afkoelen en verwijder de springvorm rand
- Serveer de afgekoelde taart in punten met (optioneel) een toef plantaardige slagroom
Notities
Heerlijke appeltaart
Ik ruik bijna de appeltaart door mijn beeldscherm. Want appeltaart is eigenlijk altijd een goed idee! En heb jij deze lekkerste plantaardige appeltaart gemaakt? Ik hoor graag wat je ervan vond. Laat je het weten? Stuur me een reactie hieronder of tag @duurzamekeuzes op Instagram en deel je salade met de rest van de wereld.
Meer zoets bakken?
- Schaakbord taart
- Vegan kwarktaart met mango
- Custard taart met verse perziken
- Heerlijke kruidige sinaasappel cake
- Mini limoen kwarktaartjes
In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Maar denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!