3 heerlijke overnight oats voor de lente
Overnight oats zijn het perfecte ontbijt voor drukke ochtenden. Ze zijn voedzaam, snel klaar te maken en volledig plantaardig te bereiden. Door ze een nacht in de koelkast te laten staan, worden de havermoutvlokken heerlijk zacht en smaken ze extra lekker. Deze drie recepten passen perfect bij de lente: fris, gezond en makkelijk aan te passen aan jouw smaak.
Havermout ontbijtjes
Ik ben dol op havermout. Dus ik eet het vaak. En ik maak er ontbijtmuffins van met appel of banaan. Of ik bak reepjes of koek en veel meer. Verder eet ik havermout graag als havermoutpap. In de lente en zomer hou ik meer van koude ontbijtjes. Z’on portie overnight oats uit de koelkast is dan super snel. Zowel de jongens als ik vinden het heerlijk.
Volop variatie
Met overnight oats kun je alle kanten op. Je kiest je favoriete fruit, granola, noten of zaden als topping. Zo kun je elke dag variëren met een andere versie van dit heerlijke gezonde ontbijt. Omdat ik kies voor een plantaardige yoghurt en melk als basis is het een duurzaam begin van de dag.
Mijn recept voor overnight oats is:
– lekker fris en romig door de plantaardige yoghurt en havermelk
– ook zit het vol met vezels en eiwitten
– lactose- en koemelkvrij.
– en volledig plantaardig.
– eenvoudig glutenvrij te bereiden met glutenvrije havervlokken.
Hoe maak je overnight oats?
Basisrecept voor overnight oats
Ingrediënten
- 100 gram plantaardige yoghurt bv. soja yoghurt
- 50 gram biologische havervlokken
- 100 ml plantaardige melk bv. havermelk
Instructies
- Doe de havervlokken, plantaardige yoghurt en havermelk samen in een schaaltje met deksel. Daarvoor gebruik ik graag een gerecycled glazen potje van bijvoorbeeld jam.
- En zet het havervlok-mengsel minimaal 4 uur in de koelkast.
- Deze overnight oats maak ik, zoals de naam al doet vermoeden, altijd de avond van tevoren en laat het een hele nacht in de koelkast staan.
- Als ik de volgende ochtend de oats serveer, kies ik mijn favoriete toppings erbij.
3 x heerlijke overnight oats voor de lente
Overnight oats met aardbei en amandel
Overnight oats met aardbeien
Ingrediënten
- 100 gram plantaardige yoghurt ik gebruik soya
- 50 gram biologische havervlokken
- 100 ml havermelk of andere plantaardige drink
- 1 theelepel vanille essence
- 100 gram aardbeien
- agavesiroop agavesiroop
Instructies
- Maak de overnight oats volgens het basisrecept.
- Daarna roer je de vanille essence door de overnight oats.
- In de ochtend doe je de overnight oats in een schaaltje.
- Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd in stukjes.
Notities
Vegan overnight oats met banaan en cacao
Overnight oats met banaan en walnoten
Ingrediënten
- 100 gram plantaardige yoghurt zoals soya
- 50 gram biologische havervlokken
- 100 ml havermelk of andere plantaardige drink
- 1/2 banaan
- handjevol walnoten
- 1 theelepel ahornsiroop
Instructies
- Maak de overnight oats volgens het basisrecept.
- Dan doe je in de ochtend de overnight oats in een schaaltje
- Snijd de banaan in schijfjes.
- Serveer de overnight oats met de stukje banaan, walnoten en ahornsiroop.
Gezonde overnight oats met appel en kaneel
Overnight oats met rabarber
Ingrediënten
- 100 gram plantaardige yoghurt ik gebruik soya
- 50 gram havervlokken
- 100 ml havermelk of andere plantaardige drink
- 1 stengel rabarber 100 gram
- 1 theelepel agavesiroop
- 1 eetlepel geroosterd amandelschaafsel
Instructies
- Maak de overnight oats volgens het basisrecept.
- Dan snijd je de rabarber in stukjes en doe met het water en agavesiroop in een pannetje.
- Breng de rabarber aan de kook en laat op laag vuur pruttelen tot de rabarber uit elkaar valt.
- Zowel de rabarber als de overnight oats gaan in de koelkast
- De volgende dag doe je de overnight oats in een schaaltje en serveer met de rabarber en amandelschaafsel.
Tips voor de perfecte overnight oats
-
Gebruik seizoensfruit voor een frisse smaak en variatie.
-
Experimenteer met noten, zaden of superfoods zoals gojibessen of hennepzaad.
-
Voor een romige variant kun je plantaardige yoghurt toevoegen.
-
Overnight oats blijven 2-3 dagen goed in de koelkast, ideaal om vooruit te maken.
Geniet van jouw gezonde lente-overnight oats
Met deze recepten start je de dag gezond, snel en smaakvol. Welke variant is jouw favoriet? Laat het weten in een reactie of tag @duurzamekeuzes op Instagram!
Meer heerlijke ontbijtjes?
Deel dit stuk