Carrotcake, of worteltjestaart, is één van mijn favoriete taarten. Een lekker smeuige taart, met de crunch van noten. En een heerlijke laag crème van roomkaas erboven op. Maar dan het liefst zonder dierlijke ingrediënten natuurlijk, als duurzame keuze. Dit is mijn recept voor 100% plantaardige carrotcake.
Chiapudding is een van mijn favoriete ontbijtjes. Een gezond, luchtig ontbijt om de dag goed mee te beginnen. Deze overnight chiapudding met veenbessensaus is een heerlijk feestelijk en gezond begin van de dag. Veenbessen Veenbessen, ook wel cranberry's genoemd, komen in Nederland van het eiland Terschelling. Daar groeien veenbessen in de duinen. Het verhaal gaat… Lees verder Recept: overnight chiapudding met veenbessensaus
Onze jongens eten op deze manier wel zuurkool. Deze vegetarische ovenschotel met zuurkool en appel is helemaal kidsproof.
Bij het idee van een heerlijk geurige granola met sinaasappelschil en chocolade liep het water me al in de mond. Ik eet sinaasappel granola met chocolade graag als feestelijk ontbijt, of over plantaardige yoghurt of kwark als dessert.
Borsjt, rode bietensoep, is een soep boordevol groenten. Ik maakte een vegetarische versie van deze heerlijke gezonde rode bietensoep borsjt.
Deze heerlijk zoete, kruidige pompoensoep is favoriet bij de kinderen. We eten het als maaltijdsoep met een boterham of als lunch.
