Recepten

Hier vind je alle recepten van DuurzameKeuzes. Wij delen graag onze uitgeteste, lekkerste vega(n) recepten met je. Ben je op zoek naar een specifieke categorie, kijk in het menu voor een dessert, hoofdgerecht of bijgerecht.

plantaardige griekse moussaka
,

Recept: plantaardige Griekse moussaka

Deze plantaardige moussaka zit boordevol overheerlijke aubergines. Gecombineerd met aardappelen, tomatensaus met linzen en romige bechemelsaus is deze plantaardige Griekse moussaka heerlijk comfortfood.
frisse appelmoes yoghurt pannenkoekjes
,

Recept: frisse appelmoes yoghurt pannenkoekjes

Volkoren pannenkoekjes met de frisse smaak van yoghurt en gezoet met appelmoes. Dat maakt deze heerlijke ontbijt pannenkoekjes anders dan anders. Serveer deze lekkere pannenkoeken in de ochtend, of neem ze mee in je broodtrommel voor een middag traktatie. Deze frisse appelmoes yoghurt pannenkoekjes smaken extra lekker met gebakken appeltjes erbij.
Stoofschotel met vegan chorizo en palmkool close
,

Recept: stoofschotel met vegan chorizo en palmkool

Deze stoofschotel met chorizo en palmkool is geïnspireerd door onze vakantie in Spanje. Het is een combinatie van een Spaanze linzenstoof met de kruidige smaak van palmkool. Deze stoofschotel is door de plantaardige ingrediënten in een 45 minuten tijd gekookt. Dat maakt het een heerlijk en gezond gerecht voor een vlotte maaltijd.
hummus van zongedroogde tomaten
,

Recept: hummus van zongedroogde tomaten

Hummus is één van mijn favoriete broodsmeersels geworden sinds ik vegetarisch eet. Je kunt er zoveel variaties op maken, zodat je elke keer een andere smaak hebt. Deze hummus met zongedroogde tomaten heeft een heerlijke zachte tomatensmaak. Dat is heerlijk op een cracker, stokbroodje, als dip voor je rauwkost, of als broodbeleg.
Efficiënte en duurzame mealprep: vegetarische recepten voor drukke dagen
,

Efficiënte en duurzame mealprep: vegetarische recepten voor drukke dagen

Bijna elke week doe ik wel een mealprep, zodat ik maaltijden heb voorbereid. Zo eten we gezonder, bespaar ik tijd, voorkom ik voedselverspilling. En vooral: ik heb minder stress op drukke dagen! Met het voorbereide voedsel staat een maaltijd super vlot op tafel. Met een efficiënte en duurzame mealprep van vegetarische recepten krijg jij ook een beetje magie voor je week!
Plantaardige Chinese tomatensoep
,

Recept: plantaardige Chinese tomatensoep

Chinese tomatensoep is echt een favoriet uit mijn jeugd. In het dorp had je nog geen uitgebreide keuze aan buitenlandse restaurants, dus er kwam hooguit af en toe Chinese afhaal op tafel. En die soep, die moest altijd mee! Zelf plantaardige Chinese tomatensoep maken is gelukkig heel makkelijk te doen. En je vult de soep gerust aan met de restjes groenten, die in je groentelade liggen, zodat het ook een heerlijk verspillingsvrij soepje is.
smeuige pruimen cake header
,

Recept: Pruimentaart met verse pruimen

Het pruimenseizoen kan niet meer stuk met deze heerlijk pruimentaart met verse pruimen. Deze cake is niet alleen heel makkelijk te maken.  Maar de traktatie is ook vegan en glutenvrij, waardoor iedereen kan mee genieten.
couscoussalade met komkommer en paprika
,

Recept: couscous salade met komkommer en paprika

Deze volkoren couscous salade met komkommer en paprika is heerlijk als fris hoofdgerecht op warme dagen of als lunch. Ook misstaat het niet als bijgerecht bij een barbecue. Gezond, kleurrijk en vol groenten op je bord. 
Salade met rode bieten en gegrilde perzik
,

Recept: salade met rode bieten en gegrilde perzik

Deze salade met rode bieten en gegrilde perzik is een ideaal gerecht voor de zomer. Serveer deze heerlijk schotel als licht hoofdgerecht. Of eet het tijdens een barbecue of picknick. Het staat snel op tafel en zit boordevol verrassende smaken!
frisse maaltijdsalade met koolrabi en appel
,

Recept: frisse maaltijdsalade met koolrabi en appel

Deze maaltijdsalade met koolrabi en appel zit boordevol smaak en gezonde groenten. Serveer deze salade als hoofdgerecht, maar het is zeker ook lekker als lunch of bij een BBQ en buffet.