Eenvoudige etenswaren om zelf te maken, in plaats van kopen
Zelf eten bereiden is niet alleen leuk om te doen. Het is ook vaak gezonder, duurzamer en beter voor je budget! Met mijn recepten hoef je ze nooit meer te kopen. Lees snel verder voor meer dan 15 eenvoudige etenswaren om zelf te maken.
Eenvoudige etenswaren om zelf te maken, in plaats van kopen
Salade dressing
Salade dressing zit meestal boordevol suikers en conserveringsmiddelen. Terwijl een vers gemaakte salade extra lekker wordt van een zelfgemaakte dressing. Mijn favoriete dressing blijft een eenvoudige Franse vinaigrette. Voeg een eetlepel agavesiroop en een extra theelepel mosterd erbij voor een vegan honing mosterd dressing. Met een eetlepel yoghurt of (vegan) crème fraîche wordt de dressing extra fris. Gebruik eens andere smaken azijn zoals bieslookazijn, frambozenazijn of balsamico voor een compleet andere dressing.
Salade dressing: vinaigrette
Equipment
- 1 glazen flesje of potje
Ingrediënten
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 100 ml extra vergine olijfolie
- zout en versgemalen peper
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een glazen flesje of potje
- Doe het dekseltje of dopje erop een schudt alles door elkaar tot een gemengde emulsie
- Schenk de vinaigrette over je verse salade
Notities
Granola
Als je eenmaal door hebt hoe eenvoudig het is om zelf granola te maken, dan koop je het waarschijnlijk nooit meer in de supermarkt. Niet alleen heb je vaak alle ingrediënten in huis, maar het is ook nog veel goedkoper dan kant-en-klaar gekochte granola. En je kunt zoveel variëren als je wil. Probeer eens sinaasappel granola met chocolade of granola met cranberry en chocolade.
Pannenkoeken
Kant-en-klare pannenkoeken of pannenkoekenmix in een plastic fles zijn natuurlijk gemakkelijk en vlot klaar. Maar uiteindelijk zijn zelfgemaakte pannenkoeken niet alleen lekkerder, maar ook veel beter voor je budget.
Naan
Naan de winkel smaakt prima. Maar als je eenmaal zelfgemaakte naan hebt geproefd, dan ben je verkocht! Het recept is niet ingewikkeld, maar kost wel wat tijd voor het rijzen. En dan heb je het lekkerste zelfgemaakt naan wat je ooit at.
Pizzadeeg
Pizzabodem is een van de meest eenvoudige etenswaren om zelf te maken. Omdat ik regelmatig zelf bak, heb ik altijd de ingrediënten in huis. Daarna beleg ik de pizza met onze favoriete toppings zoals tomaat, paprika, en vega(n) salami. Maar ook courgette, champignons of artisjok zijn heerlijk op pizza.
Zelfgemaakt pizzadeeg
Ingrediënten
- 1 eetl droge gist 7 gram
- 150 ml handwarm water
- 300 gram bloem
- 4 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel zout
Instructies
- Meng het gist met handwarm water en laat even staan
- Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden
- Voeg het zout, olijfolie en gistmengsel toe en kneed tot een soepel deeg
- Kneed het deeg 10 minuten of tot je armen het begeven
- Doe het deeg in een met olie bedekte kom en dek af met een theedoek
- Laat het deeg op kamertemperatuur 30-45 minuten rijzen
- Verwarm je oven op 220 graden (hete lucht 200 graden)
- Rol het deeg uit tot 2 pizzabodems op een met bloem bestoven aanrecht
- Beleg met je favoriete toppings en natuurlijk (vegan) kaas en bak je pizza in 10 minuten gaar
Soepstengels
Soepstengels zijn eigenlijk niets anders van gebakken repen deeg. Ik maak ze graag van pizzadeeg. Neem het recept van het pizzadeeg van hierboven en rol het uit. Snij er repen van die je een twist geeft door de uiteinden een paar slagen in tegengestelde richting te draaien. Bestrooi ze met maanzaad of sesamzaad. En bak ze 7-10 minuten op 200 graden in de oven.
Pesto
Pesto is een mengsel van basilicum, pijnboompitten en kaas. In mijn vegan variant laat ik de kaas weg en vervang deze door edelgistvlokken. Zo heb je een heerlijke plantaardige variant, waar je vrienden niet eens het verschil zullen proeven.
Vegan pesto
Equipment
- 1 Keukenmachine of staafmixer
Ingrediënten
- 50 gram pijnboompitten
- 200 gram verse basilicum van de takjes gerist
- 3 eetlepels edelgistvlokken
- 2 teentje knoflook
- 5 eetlepels olijfolie
- zout en versgemalen peper
Instructies
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan (let op blijf erbij en laat ze niet aanbranden)
- Doe de pijnboompitten en basilicum samen met de edelgistvlokken, knoflook en olijfolie in een keukenmachine of staafmixer-bakje
- Pureer tot een fijn mengsel
- Breng op smaak met zout en peper
Notities
Appelazijn
Appelazijn maken is een proces van een paar weken. Maar het vereist alleen wat schilletjes en klokhuizen van appels, die je anders wellicht in je GFT-bak zou doen. Het is daardoor zo goed als gratis. Probeer het vandaag nog uit! Appelazijn kun je ook prima gebruiken in je vinaigrette.
Waterijsjes
In de zomer maak ik regelmatig zelf waterijsjes. Dat voorkomt enorm veel (plastic) afval en het is ook nog veel goedkoper. Want het belangrijkste ingrediënt is natuurlijk water! Ik maak erg zoete ranja uit een glazen fles van Pieter Pot en doe dit in herbruikbare ijsvormpjes. Maak je liever gezondere ijsjes?! Denk dat eens aan gepureerd fruit met yoghurt in je ijsvormpje.
Groentebouillon
Groentebouillon maak ik van snijrestjes van groenten. Voordat ik een volle pan bouillon kan maken, bewaar ik deze snijrestjes in de diepvries.
Koekjes
Zelf koekjes bakken is niet alleen leuk, maar ook nog erg lekker. En niet te vergeten een leuke bezigheid met kinderen. Mijn robuuste haverkoeken zijn snel klaar en een heerlijke traktatie.
Croutons
Op drukke werkdagen eet ik graag zelfgemaakte soep, zoals romige bloemkool-prei soep of geroosterde tomatensoep met venkel. Door dit te serveren met zelfgemaakte croutons eten we dit als maatijd. Croutons maak ik van (oud) brood. Ik snij het in blokjes en rooster ze 10 minuten in de oven (180 graden) of in de pan met wat (olijf)olie.
Vegetarische paté
Vegetarisch kant-en-klaar broodbeleg uit de winkel zit vaak vol met toevoegingen, suikers en vet. Mijn zelfgemaakte vega pate van linzen en walnoten is veel gezonder en ook nog eens goedkoper.
Hummus
Hummus is een puree op basis van kikkererwten en een heerlijk gezond vegetarisch broodbeleg. Door het zelf te maken weet je precies wat erin zit, bespaar je verpakkingen en ben je goedkoper uit.
Smeuïge heerlijke pompoen hummus
Equipment
- 1 Blender of staafmixer
Ingrediënten
- 150 gram kikkererwten uitgelekt blik of zelf bereid
- 150 gram pompoenpuree blokjes pompoen koken in weinig water en daarna pureren
- 1 eetlepel tahin
- teentje knoflook
- 1 theelepel komijnpoeder
- sap van een 1/2 citroen
- 3 eetlepels olijfolie of andere plantaardige olie
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Doe alle ingrediënten in je blender of bakje van je staafmixer
- En mix het tot een smeuïge pasta.
Notities
Vanille-extract en -suiker
Vanille-extract en vanille suiker zijn eenvoudige etenswaren om zelf te maken. Als ik een vanillestokje gebruik voor het maken van een taart of pudding, gooi ik het daarna niet weg. Ik doe de peul in een pot met suiker. Laat dit een paar weken staan en de suiker smaakt naar vanille. Wil je vanille-extract maken? Neem een klein glazen flesje, bijvoorbeeld van (sesam)olie of azijn. Zorg dat het goed schoon is. Begin met een of twee (gebruikte) vanillestokjes in de fles en giet er goedkope alcohol bij, zoals wodka of (inmaak)brandewijn, tot net onder rand van het flesje. Laat het extract een week of 6 op een donkere plek staan en schudt af en toe. En klaar is je vanille extract!
Havermoutrepen
Havermoutrepen uit de supermarkt zitten niet alleen boordevol suikers, maar zijn ook vaak per stuk in plastic verpakt. Mijn zelfgemaakte repen zijn veel gezonder en zonder verpakking!
Eenvoudige etenswaren om zelf te maken
Deze eenvoudige etenswaren maak ik meestal zelf en ik koop ze zelden. Zo bespaar ik geld, verpakkingen en het milieu. Welke etenswaren koop jij zelden kant-en-klaar, maar koop je? Laat je reactie achter onder het artikel.
In dit artikel staan affiliate links. Wanneer je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
Foto pesto: CA Creative via Unsplash
